Как да съхраняваме храната в страната без хладилник?

Ако в селската къща няма хладилник или внезапно се изключи токът, не е необходимо да отвеждате храна за един или няколко дни на друго място или да ядете изключително консервирани храни.

Продуктите могат да се съхраняват пресни в продължение на няколко дни, като се използват импровизирани материали .

Съхраняването на пресни продукти и тези, които принадлежат към категорията на бързоразвалящите се, трябва да изключва растежа и възпроизводството на бактерии, които имат пагубен ефект.

Идеалната среда за растежа на бактериите може да бъде описана като тъмна, топла и влажна. За да се забави растежа на бактериите, ще е необходимо да се изключат 1-2 от горните условия.

Водна баня

Да направите хладилник със собствените си ръце на сайта не е толкова трудно.

Ще трябва да изберете празна седалка, която винаги е на сянка.

След това ще трябва да изкопаете малка дупка, където можете плътно да поставите тигана за 5-10 литра.

Трябва да се съсредоточите върху обема на съхраняваните продукти. На височина ямата е малко по-малка от тигана със страна, издигаща се на 2-3 см над земята.

Тиганът се поставя в подготвен отвор. В него има по-малък тиган, като водна баня. Това е един вид студена водна баня.

В по-малък тиган сложете съхраняваните храни, тоест прясно месо, варена наденица и колбаси, риба и салати . Всичко това е внимателно обвито с прилепващ филм.

Най-големият тиган се пълни с възможно най-студена вода. Тенджерите са покрити с няколко слоя фолио. Ако има замразена храна, тя ще добави студ, както е възможно.

Този метод не е подходящ за продукти, които са започнали да се влошават. Пристъпете към готвене или ги изхвърлете. Температурата на водата в голяма тава се проверява на всеки час, защото тя трябва да остане студена.

Суха маринованост

Горният метод изисква време, поради което такива хладилници често не се използват на дачи.

В този случай продуктите се съхраняват до вечерта с помощта на фолио, сол и подправки .

Разтрийте подправките с пилешко месо, месо, риба и след това увийте в прилепващ филм, поставете в купа с капак и след това го поставете на студено място.

Този метод се нарича сухо мариноване. С помощта на подправки месото няма да се развали, а само ще се маринова и ще придобие аромат. Ако месото с подправки за пържене не ви подхожда, трябва да го изплакнете и изсушите.

Подправка за чесън

Ако ви харесва миризмата на чесън, настържете го и намажете наденицата, пилешкото месо и месото. След това плътно увийте във фолио, изцедете въздух и поставете на хладно място.

Чесънът е мощен антисептик, който трайно замразява растежа на вредните бактерии.

Солена обвивка

За съхранение на сурови и полупушени колбаси, сушена и пушена риба е ефективно да се използва осолена суха кърпа. Ако няма време да се накисне във физиологичен разтвор и да изсъхне, поръсете продукта със сол и го увийте в сухи или хартиени кърпи.

Този метод е подходящ за съхранение на прясно пиле, което щедро се разтрива със сол и след това се увива в хартия за печене или във фолио .

По време на готвене кожата ще стане твърде солена и няма да е подходяща за ядене. Това е маловажно, защото пилешката кожа не е най-полезният продукт.

Свързани Статии