Киселецът е една от най-полезните и вкусни билки, растяща в началото на пролетта. Листата на киселец са богати на витамини и имат приятен кисел вкус.

Зелено растение се добавя към много ястия - супи, салати, пайове и благодарение на полезните си свойства киселецът се вписва идеално във всяка диета за отслабване.

Какви сортове са най-подходящи за диетични цели, как правилно да използвате киселец - ще разкажем по-нататък.

Ще помогне ли за отслабване?

Sorrel е отличен помощник в борбата с излишните килограми, тъй като:

• има благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт;
• подобрява метаболитните процеси в организма;
• насърчава разграждането на мазнините и извеждането им от тялото;
• Има леко слабително действие, благодарение на което помага за прочистване на червата.

Внимание ! Също така киселецът подобрява апетита, така че си струва да го консумирате в малко количество по време на диетата.

Кои сортове са най-подходящи?

Sorrel има много разновидности, основните разлики между които са производителност, съдържание на киселина и вкус. Почти всеки сорт е подходящ за отслабване и готвене, обаче, следните сортове се отличават с най-вкусните и богати витамини:

• Belleville - богат на витамин С, каротин и други полезни вещества; подходящ за прясна консумация, както и за консервиране и готвене.
• Смарагдов сняг - съдържа голямо количество витамини С и група В, каротин и органични киселини; сортът има приятен вкус, който е идеален за салати и супи.
• Одеска широколист - богата на витамини А, С, В1 и В2, желязо и калий; използва се в супи, салати и зимни препарати.

Също така си струва да се подчертаят сортовете Maikop 10 и Spinach, които имат приятен вкус и съдържат по-малко киселина от останалите сортове.

Полезни свойства

Калориен киселец (на 100 г) е само 21 ккал; съдържанието на протеин / мазнини / въглехидрати е 1, 5 / 0, 3 / 2, 9 г. Химичният състав на растението е доста богат :

• витамини: A (417 mcg), бета каротин (2.5 mg), B1 (0.19 mg), B2 (0.1 mg), B5 (0.041 mg), B6 ​​(0.122 mg), B9 (13 mcg), С (43 mg), E (2 mg), PP (0, 6 mg), ниацин (0, 3 mg);
• макронутриенти: калий (0, 5 g), калций (47 mg), магнезий (85 mg), натрий (15 mg), сяра (20 mg), фосфор (90 mg);
• микроелементи: желязо (2 mg), манган (0, 349 mg), мед (131 μg), селен (0, 9 μg), цинк (0, 2 mg);
• нишесте и декстрини 0, 1 g;
• захар - 2, 8 g;
• наситени мастни киселини 0, 1 g;
• диетични фибри - 1.2 g;
• вода - 92 g.

В допълнение, съставът на киселец включва органични киселини, флавоноиди, танини, антрагликозиди, фибри, етерични масла и пепел.

Киселецът има много полезни свойства :

1. Има противовъзпалително, хемостатично и холеретично действие;
2. нормализира кръвното налягане, облекчава главоболието;
3. подобрява подвижността на червата;
4. помага за понижаване на холестерола в кръвта и има укрепващ ефект върху стените на кръвоносните съдове;
5. подобрява апетита;
6. премахва токсините и вредните вещества от организма.

Киселецът се препоръчва за хранене при анемия, колит, чернодробни проблеми, ревматизъм, синузит, диатеза и пародонта. В допълнение, тя е отлична профилактика срещу тумори.

Как да се подготвим за употреба?

Киселецът може да се яде както суров, така и след термична обработка при приготвянето на различни ястия.

Въпреки това си струва да запомните, че киселецът под каквато и да е форма съдържа голямо количество киселина, следователно, за да се неутрализира ефектът му, се препоръчва използването на киселец с ферментирали млечни продукти - заквасена сметана, кефир или кисело мляко.

Преди ядене или готвене листата на киселец се препоръчват да се мият под студена течаща вода.

Кое време на деня има?

Киселецът и ястията с него могат да се консумират по всяко време на деня, но при отслабване последното хранене трябва да бъде не по-късно от 3-4 часа преди лягане. Преди да ядете прясна киселец или пюре с нея, препоръчително е да изпиете чаша кефир или да изядете няколко лъжици заквасена сметана; Не се препоръчва да се яде киселец на празен стомах.

Възможно ли е всеки ден?

Препоръчва се да се яде киселец за храна не повече от 2-3 пъти седмично, с изключение на диета с киселец, продължителността на която не трябва да надвишава 10 дни и само с добро здраве и няма противопоказания.

Диета на киселец: ефективност, описание, график

Диетата с киселец предполага преди всичко правилна балансирана диета с добавяне на киселец в ястия. Основните препоръки за диетичното хранене :

• Храната трябва да се готви във фурната, на пара или да се вари във вода.
• Пържени, мазни и пушени продукти, магазинни сладкарски изделия и сладкиши са строго изключени.
• Храненията трябва да са 5-6 - три основни и закуски.
• Спазването на режима за пиене е около 1, 5-2 литра чиста вода на ден.
• Менюто на диетата трябва да бъде разнообразно:
  1. пресни билки (лук, копър, маруля, целина и др.);
  2. пресни и варени зеленчуци, плодове, горски плодове;
  3. житни растения;
  4. заешко месо;
  5. риба, морски дарове;
  6. диета птица;
  7. плодови напитки;
  8. млечни продукти.

Примерно меню за деня :

• 
  Закуска : овесена каша на водата, ябълка, черен или зелен чай без захар.
• Снек : зеленчукова салата с киселец.
• Обяд : зелен борш със киселец, печена риба с варен ориз и нарязана киселец, чай без захар.
• Снек : малка шепа ядки (всякакви).
• Вечеря : картофи, печени или варени без олио, салата от кисело зеле с киселец, маруля и зелен грах (консерви).
• Преди лягане : чаша кефир без мазнини.

Освен да спазвате диетичното хранене, важно е да спортувате редовно - фитнес, плуване, бягане, гимнастика и др .; дори ежедневните разходки от 1-2 часа са подходящи.

рецепти

Използването на киселец в готвенето, включително диетични ястия, е много широко ; Добре върви с месо, домашни птици, риба, всички зеленчуци, някои плодове (лимон, ябълки и др.), Млечни продукти, ядки, пилешки яйца, билки, ориз, гъби, сини сливи, джинджифил.

шейкове

съставки:

• 
  куп прясна киселец;
• портокал - 1 бр;
• ябълки - 2 бр;
• минерална вода без газ - 0, 5 чаши (120 мл);
• сусамови семена - 1 ч.л;
• мента - 3 листа;
• мед - 1 супена лъжица

Готвене :

1. Нарежете стъблата от листата на киселец, изплакнете под течаща вода, след това изсушете с хартиена кърпа.
2. Обелете портокала от жар, бяла кожа и вени.
3. Нарежете корите от ябълките и извадете сърцевината, нарязана на малки кубчета.
4. В блендер смесете вода и киселец, смелете, след това добавете плодове и други съставки. Разбийте до гладкост.

Предлагаме ви да гледате видео с рецепта за изгаряне на мазнини пюре от киселец:

Пролетна салата

съставки:

• 
  картофи (средни) - 4 бр;
• репичка - 6 бр;
• краставица - 2 бр;
• хляб - 3 филийки;
• заквасена сметана 25% - 150 г;
• чесън - 2 скилидки;
• куп прясна киселец;
• копър, сол.

Готвене :

1. Сварете картофите в техните кожи, охладете, обелете и нарежете на малки филийки.
2. Нарежете репичките и краставиците на половин пръстени; нарязайте киселец по-голям.
3. Нарежете хляба на малки кубчета и изсушете във фурната на 180С, докато се образува руж.
4. Смелете чесън и ситно нарязан копър със сол в хаванче, след това добавете заквасена сметана и разбъркайте добре.
5. Смесете краставици, репички и киселец, подправете с получения сос от заквасена сметана; поръсете готовата салата с бисквити. По желание ястието може да бъде украсено с резенчета варени яйца, щипка царевица и т.н.

Супа (зелен борш)

съставки:

• 
  пилешко филе - 150-200 г;
• моркови - 1 бр;
• лук - 1 среден лук;
• картофи - 3 бр;
• киселец - 100 г;
• магданоз, копър;
• сол, черен пипер - на вкус.

Готвене :

1. Нарежете филето на малки кубчета и гответе във вряща вода за около 5 минути; изцедете бульона и добавете чиста вряла вода.
2. Настържете морковите, ситно нарежете лука.
3. Добавете зеленчуци във вряща вода с пилешко месо и сол на вкус; оставете да къкри супа за 20 минути.
4. Нарежете картофите на кубчета, добавете към супата и гответе до готовност (омекване на картофите).
5. 5-7 минути преди готвене добавете ситно нарязан киселец и билки, по желание пипер.

По-долу можете да видите видео рецептата за супа от киселец:

Противопоказания и странични ефекти

Киселецът, поради особеността на състава и високото съдържание на киселини, при честа употреба може да навреди на организма. В големи количества той пречи на достатъчното усвояване на калций, което е изпълнено с развитието на остеопороза.

Освен това термично обработеният киселец допринася за образуването и отлагането на неразтворими соли, които след това се превръщат в камъни - развиват се уролитиаза, подагра или уремия.

Сиренето категорично не се препоръчва за:

• камъни в отделителната система (бъбреци, пикочен мехур и др.);
• възпалителни процеси в бъбреците или червата;
• гастрит с висока киселинност;
• язва на стомаха или дванадесетопръстника;
• подагра;
• остеопороза;
• период на бременност и кърмене.

Важно : Дори при липса на здравословни проблеми, трябва да се консултирате със специалист, преди да използвате оксаловата диета.

Ако след яденето на киселец се появят такива неприятни симптоми като кисела оригване, киселини в стомаха, болка в стомаха, нарушение на уринирането и др., Е необходимо да се спре диетата и да изглежда на местния терапевт.

Въпреки страничните ефекти, киселецът е много полезен за организма . Ако го консумирате компетентно и умерено, той ще донесе само ползи за организма, а в допълнение ще помогне и да свалите няколко излишни килограма.