Как да изсушите тиква у дома във фурната и електрическата сушилня: модни рецепти

Тиквата е невероятно питателен зеленчук, богат на витамини и минерали . Разнообразие от ястия, които могат да се приготвят от тиква, могат да украсят както ежедневната, така и празничната трапеза.

Ако не искате да се разделите с вкусен и здравословен продукт дори през зимния студен сезон, можете да приготвите тиква за зимата . Един от най-добрите начини за подготовка за зимата се счита за сушене - процесът на сушене, при който се запазват всички вкусови и полезни свойства на продукта.

За съхранението на тикви у дома и за това как да го запазите в мазето или мазето, прочетете на нашия уебсайт.

Състав и ползи

Каква е употребата на суха тиква? Тиквата е естествен витаминен и минерален комплекс . Плодът се счита за шампион сред останалите плодове по отношение на съдържанието на желязо . В допълнение към желязото, съставът на продукта включва:

  • бета каротин;
  • влакно;
  • витамини - С, Е, В1, В2, РР;
  • макро- и микроелементи - калий, калций, мед, магнезий, кобалт, флуор, силиций, цинк.

Ежедневната употреба на тиква се препоръчва на хора с различни заболявания на сърцето и кръвоносните съдове. Повишеното съдържание на калий помага да се подобри функционалността на сърцето, да се укрепят стените на кръвоносните съдове, както и да се отървете от подпухналостта.

Витамин Е и цинкови соли, на които тиквата е особено богата, помагат да се предотврати преждевременното стареене на организма.

Тиквата е диетичен продукт. Поради минималното съдържание на груби фибри и киселини в него, зеленчукът е приемлив за употреба от хора с възпалителни заболявания на храносмилателната система.

Тиквата носи голяма полза за хора с желязодефицитна анемия, тъй като съдържа минерален комплекс, който участва в процеса на хематопоезата. Редовната консумация на суха тиква има положителен ефект върху черния дроб .

Самата тиква е нискокалоричен продукт и когато се суши без добавяне на захар, съдържанието на калории е 28 kcal / 100 гр. Ако обаче тиквата е изсушена, състарена и бланширана в захарта, нейното съдържание на калории се увеличава до 110 kcal / 100 g.

Прочетете как да замразите тиква за зимата във фризера в нашата статия.

Основни правила

Как да изсушим тиква у дома? Всички сортове тиква са подходящи за втвърдяване. Можете да разберете как и в какъв срок да премахнете тиква от градината от нашата статия. Преди да започнете да берете зеленчука, трябва да го приготвите :

  1. Измийте прясна тиква с течаща вода.
  2. Белени.
  3. Нарежете наполовина и елиминирайте семената (които впоследствие могат да се изсушат за ядене).
  4. Смелете на малки кубчета, с дебелина 3-3, 5 cm.
  5. За разлика от много други зеленчуци и плодове, тиквата трябва да се нарязва на по-големи парчета, тъй като при сушене се суши .
  6. Прехвърлете нарязаната по такъв начин тиква в широк съд, залейте я с гранулирана захар (0, 2-0, 25 кг захар на 1 кг прясна тиква), поставете отгоре и я поставете на тъмно, хладно място за 15 часа.
  7. След посоченото време изцедете тиквения сок (препоръчително е да запазите сока, за да приготвите сиропа, който ще е необходим по-късно) и отново залейте със захарта, поставяйки тиквата на хладно място за още 12 часа .
  8. Пригответе сироп от получения сок, като добавите още 100-150 г гранулирана захар.

    Сварете и поставете подготвените филийки в сироп при температура 85-90 градуса, задръжте за 10-15 минути и сложете в гевгир, оставяйки излишната течност да се отцеди.

След подготвителни дейности, тиквата може да се изсуши.

средства

Обикновено процесът на сушене се извършва на открито или във фурна или електрическа сушилня. Можете да научите как да изсушите тиква за декорация и занаяти от другата ни статия.

Във въздуха

За изсушаване на въздуха подготвените парчета трябва да се поставят върху сито на място с добра вентилация, където те няма да бъдат изложени на пряка слънчева светлина.

След няколко дни парчетата трябва да бъдат смесени и оставени за още 2 дни. След това можете да го извадите на слънце, оставяйки тиквата в такива условия за 2 дни. Обикновено сушенето на въздух продължава 5-7 дни .

Ако тиквата на етапа на приготвяне е смачкана не с кубчета, а например с ивици, тогава те могат да бъдат изсушени, окачени на найлонова струна.

Можете да научите как да изсушите тиква направо в кухнята си от видеото:

Във фурната

Процесът на събиране на тиква е по-бърз, ако го произвеждате във фурната. За това подготвеният продукт се разпръсква върху лист за печене в 1 слой и се поставя във фурната, загрята до 80-85 градуса за половин час.

След това тиквата трябва да се охлади при стайна температура и отново да се изпрати във фурната, но вече при температура 65-70 градуса . Накиснете за 35-40 минути, охладете и повторете процедурата.

Как да направите суха тиква във фурната сладка? Можете да научите как да готвите втвърдена тиква във фурната със захар от видеото:

В електрическата сушилня

Как да изсушим тиква в електрическа сушилня? Процесът на сушене в електрическа сушилня на практика не се различава от сушенето във фурна.

Поставете подготвената тиква на палети и превърнете уреда в режим на максимална температура.

След като тиквата започне да изсъхва малко, намалете температурата до 65 градуса и изсушете до омекване.

Времето и температурните условия на сушене са различни за всеки модел електрически сушилни. По-добре е да прочетете инструкциите за уреда.

Прочетете и за нашите методи за сушене на моркови, чушки, ябълки и круши на нашия уебсайт.

рецепти

Суха тиква без захар във фурната

Ако искате да приготвите тиква, без да добавяте захар, като по този начин запазите ниското съдържание на калории в продукта, е по-добре да използвате десертни сортове тиква, като Almond 35, Table A-5, Melonen Riesen.

Приготвената и нарязана тиква се поставя на открито на сянка, разположена върху сито. Периодично детайлът трябва да се натъпква, така че въздухът да действа върху всяко парче.

След 4-5 дни изсушените филийки трябва да се поставят във фурната и да се изсушат при температура 50-60 градуса с отворена врата за 20 минути.

Как да съхранявате?

Сушената тиква, подобно на други изсушени продукти, се съхранява при температура не повече от 23 градуса в помещение с относителна влажност не повече от 75% . Стъклени буркани със запечатани капаци и хартиени торби са подходящи за съхранение. При правилно съхранение срокът на годност на сушената тиква е 24 месеца.

Изсушената на слънце тиква може да се използва като независим продукт, както и за пълнежа на различни пайове, като добавка към зърнени храни и супи.

Сладката по природа тиква ще бъде добър заместител на сладкишите за малки деца.

Невероятният вкус на сушената тиква ще ви напомня за слънчево лято дори и в най-суровата зима.

Как да готвя вкусна сушена тиква в сушилня за деца? Ще научите рецептата за сладкиши с тиква и банан в електрическа сушилня от това видео:

Свързани Статии