Плодовете са известни с това, че запазват почти всички свои полезни свойства и вкус в изсушен вид. Шипката е чудесна алтернатива на пресен лимон в студения сезон поради повишеното съдържание на витамин С. А минималното количество влага в плодовете ще предпази продукта от разваляне и ще гарантира дългосрочно съхранение.

За да се изсушат успешно плодовете на това растение, е необходимо да се спазват някои правила за събирането, приготвянето на шипки и прякото му изсушаване. За целта е необходимо да изберете правилните домакински уреди, като въздушни скари, фурна и други уреди.

въведение

Много домакини от жилищни помещения с малки размери се чудят дали е възможно да се изсуши шипката в микровълновата и въздушната скара, за което опитни готвачи отговорно декларират, че това е възможно, бързо и ефективно. С редовен мониторинг и проверка на готовността можете да готвите отлично изсушаване на шипки на въздух на въздушна скара. Ако обаче сте от онези, които се измъчват от въпроса: „Как да изсушим шипката в микровълновата и да я направим максимално правилно?“, Тогава бързаме да ви разстроим. За съжаление микровълновата фурна не е подходяща за тези цели и само ще развали реколтата ви.

Това се дължи на вътрешната структура на микровълновата фурна и нейната висока мощност. Шипката ще изсъхне само отвън, но отвътре пак ще е същата мокра.

Дори да нямате други електрически уреди освен микровълнова фурна, по- добре е да се въздържате от този съмнителен метод и да се доверите на традиционните методи . Например, конвенционално сушене на балкон или таванско помещение.

Какви сортове могат да бъдат изсушени?

Почти няма разлика дали е домашна или дива роза. Следните степени се използват главно за сушене: Daursky, Maisky или Iglisty. Плодовете, намерени в близост до пътища и в центъра на града, са крайно нежелателни - по тях има твърде много прах и малки отпадъци.

За сушене шипката, която е събрана в пика на своята зрялост, е най-подходяща. Култивирани шипки от рози, обикновено в началото на есента, които могат да се определят от наситения яркочервен оттенък. Пристъпете към сушенето на шипка веднага след събирането - при безоблачно, сухо време.

Стъпка по стъпка инструкции

Така разбрахме, че изсушаването на шипка в микровълновата е невъзможно, което означава, че нека да преминем към въпроса как да изсушим горския плод в аерогрил.

Как да се подготвим?

Прясно събраните шипки на розата трябва да бъдат внимателно изследвани за лезии и различни недостатъци . Премахнете всички цъфтящи остатъци, листа и клонки, а също така смело изхвърлете изгнили или потъмнели плодове. Все още зелените или презрели плодове също не са подходящи за ядене. Препоръчва се дръжката и мястото на съда да останат непокътнати - в противен случай това заплашва с нежелана загуба на сок по време на сушене.

След това можете да изплакнете продукта с течаща вода с гевгир и да го оставите да изсъхне за известно време върху хартиени кърпи. За да направите това, изберете тъмна стая с умерена влажност, където слънчевите лъчи няма да попаднат върху плодовете.

Разделете плодовете на равни партиди, когато са готови за процеса. Запомнете: когато се сушат, всички зеленчуци, плодове и плодове губят значителни запаси от вътрешна влага и намаляват по размер. По този начин от 1 кг узряла шипка можете да готвите около 220-250 грама изсушен продукт .

Някои градинари умишлено не мият плодовете, ограничавайки се да ги почистват от допълнителни клони и опашки. Това се дължи на факта, че не трябва да лишавате шипките на розата от естествения им защитен слой.

Основното нещо е да не забравяте, че готовите сушени плодове трябва да бъдат добре измити преди употреба, а варенето за чай или лечебни запарки в преварена вода е допълнителна термична обработка. Така със сигурност ще дезинфекцирате плодовете от всички микроби.

Какво да изсушим?

По правило към въздушната скара са прикрепени не само решетки, но и специални метални мрежи, през които не попадат изсъхнали продукти. Именно върху такава решетка е изгодно да се разположат всички препарати от шипка - в един слой, оставяйки малко пространство между плодовете. Така те няма да се слепят един с друг, а при периодично натъпкване няма да се придържат към основата.

Когато изсушавате dogrose във въздушната скара, не забравяйте да оставите малка празнина между капака и дизайна на устройството . Плодовете по време на готвене ще се нуждаят от достъп до чист въздух и способността да отделят излишната влага от пулпата.

Колко време е необходимо?

Във въздушната скара пълната готовност се постига след около няколко часа . В случай, че dogrose не е достатъчно твърда и набръчкана, а повърхността на плодовете се придържа към ръцете ви, тогава можете да оставите dogrose да изсъхне за още 20-25 минути. Единственото правило при работа с въздушна скара е да не прекалявате с плодовете в нея. В никакъв случай не сушете шипката за повече от 4-5 часа - тя ще изгори и ще стане напълно неподходяща за храна.

Необходимо е също така да запомните сорта и вида на горските плодове - по-големите екземпляри с гъста кожа ще изискват повече време. Малка, с тънка кожа - ще изсъхне и изсъхне много по-бързо.

Избор на режим

Задайте максималната скорост на издухване на въздушната скара, така че водата да може да се изпарява активно от дивата роза, а всички плодове да бъдат равномерно издути с горещ въздух.

Една от тайните на бързото и безопасно изсушаване на шипки от рози е предварителното му накисване. За да направите това, в просторен съд с гореща, но не вряла вода, всички плодове се оставят да киснат за около 18-25 минути. Това ще подготви плодовете за допълнителна топлинна обработка и ще запази сладкия вкус.

температура

Ако се доверите на техниката си и сте напълно уверени, че силата на скарата за горещ въздух е висока или средна, тогава + 55-65 ° C ще бъде достатъчно. Ако температурата рязко се повиши, тогава плодовете просто се запържват, а при ниска температура готвенето ще се разтегне още няколко часа, което ще лиши продукта от впечатляващ дял от хранителни вещества.

Оптималното решение е постепенно да загрява агрегата заедно с плодовете, което ще осигури рационална подготовка без никаква вреда за кучешката роза. Най-вероятно процедурата може да се плъзне още 1-2 часа, но резултатът ще си заслужава.

Проверете наличността

В края на зададения период изберете няколко плодове за проверка и ги инспектирайте. Кората трябва да бъде равномерно набръчкана, а цветът на шипката на розата ще стане малко по-тъмен с няколко тона, но като цяло ще остане същия дълбок. Плодовете са еластични на пипане, не се чупят и сухата кожа не се руши, ако шипката е смачкана.

Ако забележите, че горските плодове са твърде меки, лесно се слепват на бучки между себе си и се „залепват“ за пръсти, тогава не сте имали шипка във въздушната скара.

Не е необходимо да правите грешката на начинаещ готвач и веднага след приключване на приготвянето, опаковайте кучешката роза в контейнери и торби. Оставете сушилнята на тъмно и сухо място, докато се охлади напълно.

Можете да поставите пергаментова хартия или кухненска кърпа. Естествено шипка трябва да се охлажда до стайна температура, за да не се „изпоти“ в херметична кутия. Така защитавате зимните запаси от възможни повреди и гниене, удължавайки срока на годност.

рецепти

В зависимост от целта, за която е направена изсушената заготовка, изрязването на кучешка роза ще бъде идеално оптимално решение, особено ако е с екземпляри с големи и дебела кожа. За да приготвите ябълкови пайове и бързо да сварите чай, всички плодове трябва да бъдат внимателно нарязани точно по средата (по протежение). Ако сушените шипки са полезни за десерти и други сладки ястия, най-добре е внимателно да извадите семената от сърцевината.

резюмиране

Надяваме се, че сте намерили отговора на въпроса: „Как да изсушим шипки в микровълновата?“. Правилно приготвените сушени шипки от роза със сигурност ще защитят вас и вашето семейство от липса на основни витамини и макронутриенти в студена есен и зима. Плодовете от шипка често се препоръчват да се приемат под формата на отвара от чай, както за профилактични, така и за терапевтични цели еднакво.

Вземете сериозно селекцията и почистването на горски плодове преди сушенето. Не рискувайте заготовките и се опитайте да изсушите плодовете в микровълновата. По-ефективно средство ще бъде доказаният аерогрил. Ако следвате прости правила и редовно проверявате плодовете, дори начинаещият градинар или домакиня ще може да направи отлично изсушаване на свежите си шипки от рози, които ще се съхраняват безопасно до 3 години.