Как да изсушим черешите у дома: в електрическа сушилня и фурна?

Сушените череши имат много полезни свойства и методи на приложение, но не всеки знае за това. Повечето от нас са свикнали да използват черешово сладко за пайове, пайове и други ястия.

Но сушените череши са много по-удобен начин за консервиране, докато вкусът му няма да е по-лош. Тук ще поговорим как да сушим черешите, за да запазим максимално много витамини в нея и да направим вкуса на сушените плодове ненадминат. Как да изсушите черешите у дома, прочетете тази статия.

облага

На първо място, трябва да се каже, че по време на сушенето, ако всичко е направено правилно, черешите практически не губят полезни свойства. Това зрънце е много богато на витамини и минерали. Те имат бактерицидни свойства, така че в традиционната медицина сушените череши често се използват за спиране на възпалителни процеси, както и при вирусни заболявания.

Сушените череши също са богати на вещество, което значително намалява коагулацията на кръвта. Поради това свойство , съдовете с сушени череши се препоръчват да се използват като профилактично средство срещу атеросклероза.

Също така, ако човек има анемия, черешите ще бъдат много, много полезни. В това зрънце има много желязо, то може да се сравни с ябълки в количеството на това вещество.

Витамини, съдържащи се в сушени череши: C, B1, B6. Също така, зрънцето съдържа магнезий, кобалт и др. Учените са доказали, че честата консумация на череши предотвратява развитието на ракови клетки . Сушените череши са мощно слабително, затова бременните често използват плодове и компоти от череши.

За жените в позицията на черешите също са полезни поради високото съдържание на желязо, което толкова често липсва в кръвта на бременни жени. Полезно е да пиете задушени сушени череши при епилепсия.

Черешата влияе благоприятно на състоянието на ноктите, косата и кожата.

Можете да говорите много за ползите от черешите, някои го смятат за почти панацея . Използвайте това зрънце в народните методи на лечение, в козметологията, в готвенето.

Така че черешите са предимно само полезни. Нека да поговорим за това кои процеси в организма се подобряват благодарение на това зрънце.

  1. Отслабване Сушените череши са постоянен компонент на много диети. Различни отвари от това зрънце не само не вредят на организма, както при нормална диета, но и укрепват имунната система.
  2. Нормализиране на съня . Поради факта, че черешовите плодове съдържат мелатонин, компотите от тях помагат за подобряване на съня. В по-малка степен това се улеснява от пайове и други ястия с череши, тъй като не трябва да се яде достатъчно преди лягане.
  3. Подобряване на паметта . Привикнете всяка сутрин да пиете чаша компот от череши, това значително ще подобри концентрацията и паметта ви.
  4. Забавяне на процеса на стареене . Учените не стигнаха до недвусмислена гледна точка, но след някои изследвания на много биолози бяха направени изводи, че както сушените, така и свежите череши допринасят за обновяването на кожните клетки.

В допълнение към голям брой минерали, черешата има прекрасен вкус. Ако семейството ви има деца, със сигурност ще им хареса подобно лакомство.

Калоричното съдържание на сушени череши е 292 kcal на 100 g продукт, така че не се страхувайте да се оправите от яденето на такъв вкус.

Сушените череши полза и вреда четете нататък.

нараняване

Тук са изброени много от предимствата на черешите, но този червен плод, независимо дали е пресен или сушен, може да бъде вреден. Каква е опасността от любимата ви череша?

Черешата е противопоказан:

  • хора с диабет;
  • деца под 1, 5 - 2 години;
  • с заболявания на храносмилателната система.

Черешата съдържа голямо количество глюкоза, така че ако имате висока кръвна захар, е по-добре да се въздържате от яденето на череши.

Не преяждайте сушени череши, това може да провокира доста силно киселини.

За това как да сушите череша с ями допълнително.

Какви сортове са подходящи?

Рецепти за сушени череши четете нататък. Черешата е много здравословна, но вкусът й също е важен за нас. Вкусът на сушените череши до голяма степен зависи от това как ще изберете плодовете. Нека да поговорим за това кои видове трябва да се предпочитат.

Когато избирате череши за сушене, на първо място обърнете внимание на узрели плодове с наситен цвят . Пулпата на такива плодове трябва да е гъста, а костта - малка. Сортове череши, които са добре подходящи за сушене, са Shubinka, Lyubskaya, Vladimirovskaya.

Преди да пристъпите директно към процеса на сушене, трябва да решите следния аспект - имате ли нужда от камък? Ако ще използвате череши за приготвяне на компоти, можете да оставите костилка.

Ако плодовете се използват като пълнеж за пайове, костите трябва да бъдат отстранени. В магазините с различни кухненски съдове вече можете да намерите специални устройства, с които е много по-лесно да премахнете костите.

Освен това с помощта на това устройство ще го направите по-точно, много е важно да не повредите плодовете, за да не изтича сокът, а да отделят излишната влага по време на сушене.

За да улесните изваждането на костите, леко изсушете черешите при температура 30-35 градуса. Сушене на череши в електрическа сушилня (в сушилня), повече за това по-късно.

Готвене на горски плодове

Преди процеса на сушене черешите трябва да бъдат подредени и освободени от стеблата, измити добре. За да изсъхнат по-бързо плодовете, те се бланшират във врящ алкален разтвор за 2-3 минути преди сушене.

След тези манипулации черешата може да започне да изсъхва. Научете как да сушите черешите във фурната, как да сушите черешите в електрическа сушилня.

сушене

Под слънцето

Сега е моментът да разберем как да изсушим черешата . Много е важно да направите това, така че в него да бъдат запазени всички изброени по-горе полезни свойства.

Сушене на череши под слънцето - защо не? Най-добре е да сушите плодовете на чист въздух, където топъл бриз ще ги духа. Много хора използват тави за печене или тави за тези цели, но е по-добре да вземете голямо парче плътна чиста кърпа.

Трябва да изсушите плодовете в продължение на 4-5 дни. През деня те трябва да са под слънцето, а през нощта внасяйте плодовете в къщата, за да не получат отново влага. Щом започнем да затопляме слънцето сутрин, черешите трябва да бъдат извадени отново. Вземете парче плат, което ви е удобно да носите, или използвайте чужда помощ.

Изсушаването на чист въздух, че черешата запазва максимума от витамини и се суши най-добре. Но тази техника на сушене е подходяща само за череши с ями.

Ако елиминирате костите, сокът ще се освободи изобилно от череши, което привлича много насекомите, които не могат да бъдат елиминирани.

Затова трябва да изсушите черешите на слънце в холистична, непокътната форма. За това как да сушите черешите у дома, как допълнително да изсушите черешите във фурната.

Вкъщи

За да изсушите черешите у дома, имате нужда от фурна, разбира се, при стайна температура, черешата няма да изсъхне. Преди да започнете да сушите плодовете във фурната, трябва да премахнете всички повредени череши.

За да изсушите черешите у дома, поставете плодовете върху тава за печене, покрита с пергаментова хартия или фолио. Сушенето протича на няколко етапа, които се различават в температурните условия.

По отношение на подготвеността винаги възникват много въпроси. Определянето, че черешите се сушат, когато се правят на открито, е доста просто, тъй като в този случай няма страх от пресушаване на плодовете .

Ако изсушаваме във фурната, трябва да се съсредоточим върху факта, че когато натиснете зрънцето с пръст, сокът не изпъква от него. Добре изсушените череши имат и тъмнокафяв тон на кожата. Има вкус на изсушени, сладки и кисели плодове.

Общият процес на сушене на череши у дома ще отнеме около 8-9 часа, всичко зависи от размера на плодовете и степента на зрялост. Ако трябва да изсушите корите с череши, процесът ще продължи два, а дори и три пъти по-дълго.

Не забравяйте, че е невъзможно да затворите фурната с череши, през целия процес на готвене тя трябва да бъде отворена.

Във фурната

За да изсушите черешите в истинска фурна, първо трябва да регулирате температурата. За да направите това, напръскайте няколко капки вода върху пода на печката, тя трябва да заври. Процесът на сушене на плодове в истинска фурна е доста прост, най-често по този начин черешите се сушат в дачи или в селски къщи.

След монтирането на ситата, фурната не е необходимо да се затваря твърде плътно, трябва да има достъп на въздух, защото влагата ще трябва да се изпари. Това е много важен нюанс, който несъмнено трябва да се вземе предвид. Коминът също трябва да бъде затворен.

С течение на времето коминът трябва постепенно да се затваря. При такива условия сушенето на черешите ще продължи 10-12 часа . Как да съхранявате сушени череши у дома, прочетете следващия раздел.

Правила за съхранение

Най-добре е да съхранявате сушените череши в малки хартиени торбички.

Ако знаете, че бързо използвате сушени плодове, можете да ги поставите в буркан.

Можете да съхранявате сушени череши за не повече от година, но е много малко вероятно през това време да не ядете или да готвите нещо вкусно от него.

В допълнение към този метод за съхранение на череши, често се използват замразяване и сушене.

заключение

Няма да имате затруднения със сушенето на черешите, ако следвате нашите съвети. Сушените череши ще зарадват семейството ви с приятен вкус и мирис на лято за дълго време .

Полезно видео!

Свързани Статии