Зеленчуците са основен елемент в детските диети. Те започват да придружават бебетата на възраст от шест месеца, когато децата опитат първото хранене в живота си. Един от най-обичаните и лесно смилаеми зеленчуци е карфиолът.

Когато детето навърши шест месеца, всички майки имат остър въпрос за въвеждането на допълващи храни. Педиатрите съветват да започнете това запознаване на млад гурме с бели или зелени зеленчуци, като по този начин предпазвате бебето от алергии. За тези цели карфиолът е идеален, защото е вкусен, здравословен и лесен за приготвяне.

Целта на готвене преди приготвяне на бебешко пюре за бебета

Въвеждането на „къдрав“ плод в храната е необходимо да го сварите добре. По време на термичната обработка всички нежелани обитатели - бъгове и червеи - ще напуснат зелето. Това често се случва, когато продукт се купува на фермерски пазар и не обръща нужното внимание на проверката. Освен това готвенето унищожава всички вредни вещества под формата на торове и пръскане по време на отглеждането .

След кратко прехранване в тиган с вода, парчетата лесно се превръщат в нежно и лесно смилаемо картофено пюре за бебета.

Разлика за пресни и замразени

За да подготвите правилно прясна версия на плода, първо я изплакнете старателно, подредете в съцветия и след това започнете да кипвате.

Замразените парчета обикновено се измиват и нарязват, преди да бъдат изпратени във фризера, поради което не е необходимо да се мият повторно и размразяват. Те могат да бъдат изпратени незабавно в резервоар с вряща вода. Трябва да се отбележи, че ефектът от замръзване частично унищожава важните витамини и минерали в зелето и следователно ползите са малко по-малко.

Как да сварите зеленчук за дете и колко време отнема след варенето?

1. 
   На първо място, внимателно инспектирайте продукта - не яжте места, маркирани с черни петна или други видими повреди.

   Това предполага, че зеленчуковата култура започна да се влошава. Също така, пожълтелите листа на главата показват „не първата свежест“. Стомашно-чревния тракт на бебето все още не е силен, така че не рискувайте. Замразеното зеле не трябва да има потъмнели участъци и големи парчета лед.

2. Опитайте се да приготвите всякакви съставки - било то плодови, зеленчукови или каши наведнъж, така че щипкайте малко количество - няколко съцветия без груби крака и изплакнете добре под течаща студена вода. Специалните четки вършат добра работа за премахване на мръсотията.
   За отстраняване на насекоми и пестициди е добре подходящо накисването на продукта за половин час в купа с хладка преварена вода.
3. Налейте малко количество вода в тавата - за да покрие съдържанието - и поставете на огън. Когато започне процесът на кипене, поставете детайла в него и гответе 10-12 минути след вторично кипене под затворен капак.
4. Не добавяйте сол или други подправки.
5. Паренето на зеленчуци е още по-полезно, защото парата запазва всички витамини и минерали и насища тялото на детето с тях. За тези цели използвайте двоен котел или специална кошница, която се монтира над вряща тава. Такъв процес ще отнеме не повече от 15 минути.

   Не е забранено да се готви за бебета и в бавна готварска печка. Въпреки това, отделете този метод повече време - 25 минути.

   Микровълнова фурна също е подходяща за такива цели. В стъклени съдове, продуктът ще издържи 7-10 минути в максимален режим до пълното му приготвяне.

6. Не гответе с течение на времето - тъй като всички полезни и вкусови свойства най-накрая ще се срутят при продължително излагане на температура.

7. 
   След време - проверете за готовност. Забодете го с вилица или нож - приборите за хранене трябва лесно да влязат в него. Няма да е излишно да го вкусите - лесно трябва да протегне езика си към небето. Така че - направено.
8. След това отцедете водата и я смилайте с пасатор, докато се получи хомогенна каша. Ако нямате специални устройства за картофено пюре, след това намачкайте с вилица и след това смилайте през цедка или марля.
9. Ако масата е твърде рохкава, леко я разредете със зеленчуков бульон, кърма или смес за изкуствено хранене. 1-2 чаени лъжички ще са достатъчни. Идеалната консистенция е като кефир. След месец, когато такова ястие стане познато, добавете капка растително масло към каша.

Повече подробности за това как да готвите пресен карфиол, за да не развалите готовото ястие, можете да намерите в този материал, а повече за това как да готвите замразена карфиол можете да намерите тук.

За първия тест е достатъчна половин чаена лъжичка картофено пюре . Ако няма проблеми с храносмилането и не се появят алергични реакции - можете спокойно да увеличите до дневна норма - 50 gr. До година нормата се довежда до 200 gr. Асимилацията ще бъде още по-лесна, ако самата майка яде карфиол по време на кърмене.

Дете, което празнува първата година от живота, не е необходимо да му се дава раздробен вариант. Предлагайте му варени филийки като гарнитура или в супа.

Капацитет за готвене

Изборът на ястия трябва да се приема внимателно. Най-добре се готви в емайлиран тиган или е направен от неръждаема стомана. Не се препоръчва използването на железен или алуминиев контейнер - металната кутия взаимодейства с химическия състав на продукта.

Карфиол - невероятно полезен . Тя се справя добре с проблема със запека и ниския хемоглобин при децата. Не забравяйте, че вкусовите навици на детето са заложени през първата година от живота, затова се опитайте да го запознаете с възможно най-голямото гастрономическо разнообразие.