За тези, които обичат да опитат нещо ново и не стоят по цял ден на печката, корейската рецепта за кисел карфиол е перфектна.

Това предястие със сигурност ще се превърне във вашето ястие с подпис. И най-важното е, че се прави много бързо: само 15-20 минути активно готвене!

Похарчете малко усилия сутрин и вечер почерпете своите гости и семейство с вкусно и здравословно ястие! Гостите също ще поискат рецепта!

Това предястие може да се съхранява в хладилника за доста дълго време, така че гответе за в бъдеще. Обмислете няколко бързи рецепти за кисели карфиоли и опции за сервиране на готовото ястие на масата.

Характеристики на корейската кухня

Готвенето на карфиол по корейска рецепта ви позволява да спестите максимално количество витамини и минерали в продукта. Ето защо корейската кухня се счита за една от най-полезните кухни в света .

Ползите и вредите от маринованите ястия

Имайте предвид, че корейската кухня е доста пикантна и пикантна, така че ако сте склонни към киселини или гастрити, такава храна е противопоказана. Можете обаче просто да намалите количеството подправки в ястието според вашите нужди (например да намалите количеството чесън). Ако се разбере, че малките деца ще бъдат третирани с карфиол на корейски, броят на подправките също трябва да бъде намален.

Ако стомахът ви е здрав и харесвате пикантна храна, тази рецепта е за вас. В края на краищата е известно, че пикантната храна помага в борбата със стреса, подобрява храносмилането, кръвообращението и помага да се справим със настинка.

• Калорично съдържание на готовото ястие на 100 gr. - 79 ккал.
• Протеин - 2 gr.
• Мазнини - 4 gr.
• Въглехидрати - 10 gr.

Както можете да видите, ястието е леко и здравословно.

Незабавна рецепта

Основни съставки:

• глава от карфиол;
• 1 морков;
• 4 скилидки чесън (може да се регулира по вкус).

За марината:

• 
  130 gr захар;
• 1 супена лъжица сол;
• 40 мл рафинирано растително масло;
• 50 мл оцет 9%;
• 700 мл вода;
• 1 ч.л. кориандър;
• 1 ч.л. куркума;
• смлян черен пипер - на вкус;
• червен пипер - на вкус;
• дафинов лист;
• Можете да експериментирате с други подправки - люти чушки, лук, билки и други.

Карфиолът трябва да е пресен, без признаци на гниене и увреждане. За да премахнете възможни насекоми от него, накиснете 30 минути преди готвене в студена вода с добавяне на супена лъжица сол и лимонена киселина на върха на ножа. Вместо киселина можете да използвате супена лъжица лимонов сок

Метод на готвене:

1. Разделете измитото зеле на малки съцветия. Настройте сами размера на парчетата, някой харесва големи парчета, някой по-малки.
2. Сварете парчетата във вода за около 3-4 минути. Можете просто да заври вода, да хвърлите там зелеви съцветия и да изключите огъня.
3. Оставете да престои под капака 4-5 минути. В този случай зелето е особено хрупкаво.
4. След това е необходимо да се източи водата, в която се вари зелето.
5. Докато зелето се готви, нарежете морковите и чесъна. Нарязваме ситно чесъна с нож, а морковът изглежда най-естетически, когато се търка върху специална ренде за корейски морков. Но можете да използвате обичайната ренде.
6. За да приготвите марината, кипнете вода, добавете подправки и гответе 5 минути, така че да придадат своя аромат и вкус на водата. Добавете сол, захар, оцет и растително масло без мирис.
7. Залейте зеленчуците с получената марината, оставете ястието да изстине и хладилник в продължение на 10-12 часа.

Според същата рецепта можете да приберете зеле за зимата:

1. За целта сварете зеленчуците, сложете ги в буркан.
2. Изсипете гореща марината и навийте капаците.

Много е хубаво през зимата да вземете такъв вкусен буркан и да сервирате.

ВАЖНО! Ако навиете карфиол в буркан за дългосрочно съхранение, не забравяйте старателно да изплакнете и стерилизирате съда!

Ако изчакате 10-12 часа няма сили и възможности, процесът на мариноване може лесно да се ускори. За да направите това, когато заливате марината над зеленчуци, ги поставете под потисничество. Не поставяйте зелето в хладилника и можете да се насладите на хрупкав, пикантен карфиол след 5-6 часа.

Процесът на мариноване може да се извърши по различни начини. Препоръчваме да прочетете за бързите начини за приготвяне на кисел карфиол.

Няколко полезни съвета

• Не се страхувайте да експериментирате с подправки. Основната рецепта винаги може да бъде допълнена с любимите ви подправки и зеленчуци. Например, кисел пипер от туршия с карфиол.
• Опитайте се да намерите глава на зеле с листа близо до пънчето. Наличието на сочни листа е сигурен признак за младо, прясно зеле.
• Съцветията на главата на зелето трябва да прилягат плътно една до друга, а самото зеле трябва да е силно, бяло и без тъмни петна.
• Ако е възможно, не използвайте закупени подправки за туршия. Често те са твърде солени или сладки. Корейският карфиол изисква най-основните подправки, които можете да настроите по свой вкус и винаги ще сте сигурни в качеството на продукта.

Опции за емисия

Маринован карфиол в корейски стил е чудесно независимо предястие на масата.

Тя е полезно гарнитура за:

• месо;
• риболов;
• птицата.

Особено добре е да вземете буркан с природа, когато планирате да готвите кебап. Можете просто да добавите малко лук, черен пипер, билки и да подправите с растително масло. Вземете страхотна салата.

Разнообразие от корейски закуски отдавна са престанали да бъдат екзотични и здраво се заселват в домовете ни. Корейският карфиол е прекрасно, леко ястие, което не изисква много усилия и скъпи компоненти от вас.

Опитайте и със сигурност ще се превърне в закуска за подпис, която вашите домакинства и гости ще обичат. Приятен апетит!