Как да готвя карфиол в корейски стил?

За тези, които обичат да опитат нещо ново и не стоят по цял ден на печката, корейската рецепта за кисел карфиол е перфектна.
Това предястие със сигурност ще се превърне във вашето ястие с подпис. И най-важното е, че се прави много бързо: само 15-20 минути активно готвене!
Похарчете малко усилия сутрин и вечер почерпете своите гости и семейство с вкусно и здравословно ястие! Гостите също ще поискат рецепта!
Това предястие може да се съхранява в хладилника за доста дълго време, така че гответе за в бъдеще. Обмислете няколко бързи рецепти за кисели карфиоли и опции за сервиране на готовото ястие на масата.
Характеристики на корейската кухня
Готвенето на карфиол по корейска рецепта ви позволява да спестите максимално количество витамини и минерали в продукта. Ето защо корейската кухня се счита за една от най-полезните кухни в света .
Ползите и вредите от маринованите ястия
Имайте предвид, че корейската кухня е доста пикантна и пикантна, така че ако сте склонни към киселини или гастрити, такава храна е противопоказана. Можете обаче просто да намалите количеството подправки в ястието според вашите нужди (например да намалите количеството чесън). Ако се разбере, че малките деца ще бъдат третирани с карфиол на корейски, броят на подправките също трябва да бъде намален.
Ако стомахът ви е здрав и харесвате пикантна храна, тази рецепта е за вас. В края на краищата е известно, че пикантната храна помага в борбата със стреса, подобрява храносмилането, кръвообращението и помага да се справим със настинка.- Калорично съдържание на готовото ястие на 100 gr. - 79 ккал.
- Протеин - 2 gr.
- Мазнини - 4 gr.
- Въглехидрати - 10 gr.
Както можете да видите, ястието е леко и здравословно.
Незабавна рецепта
Основни съставки:
- глава от карфиол;
- 1 морков;
- 4 скилидки чесън (може да се регулира по вкус).
За марината:
130 gr захар;- 1 супена лъжица сол;
- 40 мл рафинирано растително масло;
- 50 мл оцет 9%;
- 700 мл вода;
- 1 ч.л. кориандър;
- 1 ч.л. куркума;
- смлян черен пипер - на вкус;
- червен пипер - на вкус;
- дафинов лист;
- Можете да експериментирате с други подправки - люти чушки, лук, билки и други.
Карфиолът трябва да е пресен, без признаци на гниене и увреждане. За да премахнете възможни насекоми от него, накиснете 30 минути преди готвене в студена вода с добавяне на супена лъжица сол и лимонена киселина на върха на ножа. Вместо киселина можете да използвате супена лъжица лимонов сок
Метод на готвене:
- Разделете измитото зеле на малки съцветия. Настройте сами размера на парчетата, някой харесва големи парчета, някой по-малки.
- Сварете парчетата във вода за около 3-4 минути. Можете просто да заври вода, да хвърлите там зелеви съцветия и да изключите огъня.
- Оставете да престои под капака 4-5 минути. В този случай зелето е особено хрупкаво.
- След това е необходимо да се източи водата, в която се вари зелето.
- Докато зелето се готви, нарежете морковите и чесъна. Нарязваме ситно чесъна с нож, а морковът изглежда най-естетически, когато се търка върху специална ренде за корейски морков. Но можете да използвате обичайната ренде.
- За да приготвите марината, кипнете вода, добавете подправки и гответе 5 минути, така че да придадат своя аромат и вкус на водата. Добавете сол, захар, оцет и растително масло без мирис.
- Залейте зеленчуците с получената марината, оставете ястието да изстине и хладилник в продължение на 10-12 часа.
Според същата рецепта можете да приберете зеле за зимата:
- За целта сварете зеленчуците, сложете ги в буркан.
- Изсипете гореща марината и навийте капаците.
Много е хубаво през зимата да вземете такъв вкусен буркан и да сервирате.
ВАЖНО! Ако навиете карфиол в буркан за дългосрочно съхранение, не забравяйте старателно да изплакнете и стерилизирате съда!Ако изчакате 10-12 часа няма сили и възможности, процесът на мариноване може лесно да се ускори. За да направите това, когато заливате марината над зеленчуци, ги поставете под потисничество. Не поставяйте зелето в хладилника и можете да се насладите на хрупкав, пикантен карфиол след 5-6 часа.
Процесът на мариноване може да се извърши по различни начини. Препоръчваме да прочетете за бързите начини за приготвяне на кисел карфиол.Няколко полезни съвета
- Не се страхувайте да експериментирате с подправки. Основната рецепта винаги може да бъде допълнена с любимите ви подправки и зеленчуци. Например, кисел пипер от туршия с карфиол.
- Опитайте се да намерите глава на зеле с листа близо до пънчето. Наличието на сочни листа е сигурен признак за младо, прясно зеле.
- Съцветията на главата на зелето трябва да прилягат плътно една до друга, а самото зеле трябва да е силно, бяло и без тъмни петна.
- Ако е възможно, не използвайте закупени подправки за туршия. Често те са твърде солени или сладки. Корейският карфиол изисква най-основните подправки, които можете да настроите по свой вкус и винаги ще сте сигурни в качеството на продукта.
Опции за емисия

Тя е полезно гарнитура за:
- месо;
- риболов;
- птицата.
Особено добре е да вземете буркан с природа, когато планирате да готвите кебап. Можете просто да добавите малко лук, черен пипер, билки и да подправите с растително масло. Вземете страхотна салата.
Разнообразие от корейски закуски отдавна са престанали да бъдат екзотични и здраво се заселват в домовете ни. Корейският карфиол е прекрасно, леко ястие, което не изисква много усилия и скъпи компоненти от вас.
Опитайте и със сигурност ще се превърне в закуска за подпис, която вашите домакинства и гости ще обичат. Приятен апетит!