Как да готвя диетична зеленчукова супа от карфиол? Класическата рецепта и нейните вариации

Вегетарианската супа от карфиол има много възможности за готвене. Това е вкусно и здравословно ястие за тези, които спазват правилно хранене или спазват диета. Такива ястия имат много полезни свойства и съдържат голямо количество витамини.

Представените от нас рецепти също са подходящи за постно меню, тъй като не съдържат животински продукти. Но въпреки отсъствието на животински протеини в тях, тези супи са сърдечни и здравословни.

Характеристики на диетата

Същността на диетичните храни е, че те съдържат максимум 150 kcal на 100 g от готовото ястие. Диетичното хранене не само намалява теглото, но и укрепва организма, предотвратявайки различни заболявания.

Такива вегетариански рецепти са в основата на правилното хранене и в резултат на това добър начин на живот. Те подобряват благосъстоянието ни, възстановяват всички системи на тялото, удължават младостта и решават много здравословни проблеми.

Има няколко принципа на диетичното хранене.

  • Спазване на режима . Храненето е винаги едновременно, с почивки от 4 до 6 часа без закуска.
  • Дъвчете старателно храната . За да дойде усещането за пълнота, е необходимо време, което означава, че без да чакаме тази реакция на тялото, ние ядем много повече, отколкото всъщност имаме нужда.
  • Не яжте късно през нощта . Последното хранене трябва да е около 5-6 часа преди лягане. Ако гладът не ви позволява да спите, можете да изпиете чаша кефир или да изядете ябълка.
  • Дни на гладуване . В такива дни даваме на тялото си почивка, като ядем само един вид диетичен продукт.
  • Не премахвайте напълно любимата си храна от диетата . Дори и да не отговаря съвсем на правилното хранене. Това ще ви помогне да не се счупите.

Ако се придържате към тези правила, тялото със сигурност ще ви благодари с красивата си форма.

Ползите и вредите от вегетарианско ястие

За какво е полезна супа от карфиол без месо? Самият зеленчук има нисък процент фибри, поради което е уникален. Разграждайки напълно, абсолютно не вреди на стомашната лигавица. Карфиолът нежно почиства организма и дори влиза в много рецепти за подмладяване.

Не забравяйте обаче, че както при всеки продукт, карфиолът има противопоказания. Ако има повишена киселинност на стомашния сок, гастрит или пептична язва, тогава употребата на ястия от този зеленчук трябва да бъде ограничена.

Първият симптом, че ястие от карфиол не се е възползвало, е киселини.

Енергийната стойност на карфиола е 30 kcal на 100 грама . Но какво е съотношението на протеини, въглехидрати и мазнини:

  • протеини - 2, 5;
  • въглехидрати - 4.2;
  • мазнини - 0, 2.
Спокойно можем да заключим, че карфиолът е истински диетичен продукт.

Съдържа също моно - и дизахариди, много микроелементи и минерали:

  • нишесте;
  • вода;
  • органични киселини;
  • диетични фибри;
  • натрий;
  • калий;
  • фосфор;
  • магнезий;
  • калций;
  • мед;
  • манган;
  • флуоро;
  • селен;
  • цинк;
  • желязо.

Стъпка по стъпка инструкции за приготвяне на ястие без месо: бързо и вкусно

съставки:

  • карфиол - 1 бр .;
  • лук - 1 бр .;
  • моркови - 1 бр .;
  • 1 стрък целина;
  • сол и подправки на вкус;
  • растително масло - 50 gr.

Получаване:

  1. Нарежете лука на ситно и настържете морковите на едро ренде.Сасоте морковите и лука малко.
  2. Разделете карфиола на съцветия и измийте.
  3. Кипнете вода и сварете карфиола.
  4. Разбъркайте запържете.
  5. Добавете сол и подправка.
  6. Оставете да къкри 5 минути.
  7. След това изключете огъня, сложете целина и оставете да престои под капака за още 10 минути.

Супата ще ви влива и зарадва със своя аромат и невероятен вкус . При сервиране можете да добавите зелени и нискомаслена заквасена сметана.

Готвенето на тази супа е най-добре в момента на бране на зеленчуци. Те трябва да се отглеждат in vivo без добавяне на химикали.

Предлагаме да приготвим зеленчукова супа от карфиол според видео рецептата:

Вариации за готвене

Супи от карфиол се отличават с разнообразието и богатството на избор. Всеки може да избере нещо по свой вкус. Нека разгледаме най-популярните от тях.

  • С картофи . В тази рецепта се приготвя първо. Измийте 2-3 парчета, нарежете на кубчета и гответе. И след това започнете да готвите с други съставки.
  • С царевица . Може да се добави към диетата супа директно с бульона от буркана в момента на добавяне на карфиол.
  • С грах . Царевицата може да бъде заменена с грах. Изисква се и една банка. Трябва да го добавите заедно с карфиол.
  • С боб . За целта накиснете 1 чаша боб за през нощта. Започваме да готвим супата, като довеждаме боба до пълна готовност.
  • С ориз . Довеждаме половин чаша ориз до полуготовност и повтаряме тази рецепта стъпка по стъпка.
  • С домати . Настържете 2-3 средни домата, отстранете кожата и смесете получената маса с пържене от лук и моркови.
  • С вермицели . 200 г вермицели е по-добре да добавите към супата след карфиол, но преди пържене.
  • С тиква . 300 гр тиква нарязани на малки кубчета. Изхвърлете в тигана едновременно с карфиола.

Варете супата. Така ще се окаже много по-ароматно и богато. Зеленчуковата супа не трябва да ври.

Предлагаме няколко други начина за приготвяне на първите ястия от карфиол: върху месен бульон, крем супи със сметана, пилешко месо, нежни супи от пюре, супа от сирене.

Опции за емисия

Карфиол супа може да се сервира за обяд или вечеря . Ястието ще върви добре със сметана или заквасена сметана. За любителите на супи за хляб можете да добавите филийка кафяв хляб. Сухите ръжени хлябове, настъргани с чесън, също са страхотни. Отгоре с по желание можете да поръсите с магданоз, копър или целина.

Лятната супа от карфиол е най-доброто първо ястие на вашата маса в горещ слънчев ден. Леката, деликатна и витаминна супа със сигурност ще зарадва цялото семейство. Диетичен, но хранителен, той ще бъде особено полезен за организма в топлия сезон, когато имаме нужда от лека храна.

Свързани Статии