Как да готвим зеле от броколи бързо и вкусно? Рецепти как да запържите зеленчук в тиган, яхния и други начини

Ползите от броколи се определят от високото съдържание на протеини, фолиева киселина, минерали, витамини, особено В група.

В същото време калорийното съдържание на броколи е само 34 kcal на 100 g. Съдържанието на протеини в 100 грама броколи е 2, 8 грама, мазнини - 0, 8 грама, а въглехидратите - 7 грама.

В тази статия ще разгледаме някои опции как да приготвите ястие от броколи не само полезно, но и да го направите бързо и вкусно, например как правилно да се запържи в тиган или във фурната с яйце.

яхния

С чесън

Ще ви трябва:

  • броколи 500 гр .;
  • чесън 2 до 3 скилидки;
  • зехтин 50 мл .;
  • вода 1 чаша;
  • сол и черен пипер - по ваша преценка.

Получаване:

  1. Размразете броколи (ако сте закупили замразени), изплакнете обилно под топла течаща вода (как да готвите замразено зеле от броколи можете да намерите тук).
  2. След това разделете всяко съцветие наполовина (така ще се изложи по-бързо).
  3. Загряваме тигана, наливаме зехтин в него.
  4. Щом маслото се загрее - разстелете броколите, напълнете го с вода и оставете да къкри 20 минути.
  5. По това време натриваме чесъна на ситно ренде.
  6. След първите 10 минути задушаване можете да добавите чесън и подправки.

Със сирене

Ще ви трябва:

  • броколи 300 гр .;
  • твърдо сирене 100 гр .;
  • соев сос 50 мл .;
  • 1 чаша вода;
  • 1 китка магданоз;
  • 1 скилидка чесън;
  • зехтин;
  • сол и черен пипер на вкус.

Получаване:

  1. Измиваме броколите и разделяме всяко съцветие наполовина.
  2. Разтрийте сиренето и чесъна на ситно ренде (отделно!).
  3. Слагаме тигана на огъня и наливаме олио.
  4. Щом маслото се загрее - разнесете броколите и запържете.
  5. Напълнете с вода.
  6. Покрийте и изчакайте 10 минути.
  7. След това добавете соев сос, чесън и подправки и оставете да къкри до омекване (това е средно 10 минути).
  8. Готовите броколи сложете в чиния и поръсете с настърган кашкавал.
  9. Сервираме на масата.
Не забравяйте да добавите вода, докато заври!

Можете да задушите без олио. След това сложете броколите в горещ тиган и веднага ги напълнете с вода, докато имат време да се запържат.

Пържени в тенджера

С червен пипер

Ще ви трябва:

  • броколи 400 гр .;
  • зехтин 50 мл .;
  • 1 лют червен пипер;
  • 3 скилидки чесън;
  • 50 мл лимонов сок;
  • прясно смлян черен пипер и сол.

готвене:

  1. Размразете броколи, изплакнете обилно под топла течаща вода и нарежете всяко съцветие на 4 части заедно.
  2. Лютата чушка, нарязана на кръгчета, отстранете семената.
  3. Сложете тигана да загрее.
  4. Налейте олиото и първо изпратете нашите броколи за пържене.
  5. След около 5 минути добавете люта чушка и разбъркайте добре.
  6. След още 5 минути добавете черен пипер и сол.
  7. Запържете броколи до омекване и розово сянка.
Цялото време за готвене отнема 20 - 30 минути.

Със сусамовите семена

Ще ви трябва:

  • 300 gr броколи;
  • 2 с.л. л. пържени сусамови семена;
  • 50 мл зехтин, 50 мл. соев сос;
  • смлян черен пипер и сол - по ваша преценка.

Получаване:

  1. Размразете броколи, изплакнете обилно под течаща вода и нарежете наполовина.
  2. Запържете сусамовите семена в сух тиган за 1 минута до получаване на розов сянка.
  3. След като запържихме сусамовите семена - оставете го настрана.
  4. Загряваме тигана, наливаме в него растително масло.
  5. Веднага след като маслото се загрее, изпращаме нашите броколи там и запържваме 10 минути.
  6. След 10 минути добавете соевия сос и подправките и запържете още 10 минути.
  7. 1 до 2 минути преди да сте готови, добавете сусамовите семена и разбъркайте добре.
  8. Поставете ястието в чинии и сервирайте.

Такива броколи в сусамовите семена ще бъдат отлично гарнитура за пилешко в сладко-кисел сос.

Когато пържите семена от сусам, бъдете внимателни, тъй като под въздействието на температурата може да "изстреля" от тигана. Освен това изгорелият сусам има неприятна миризма, от която е трудно да се отървете.

Видео рецепта за готвене на броколи със сусамово семе:

В тесто

Обикновен тесто

Ще ви трябва:

  • 1 глава броколи;
  • 150 gr. брашно;
  • 2 пилешки яйца;
  • 1 чаша слънчогледово масло;
  • сол и черен пипер на вкус.

Получаване:

  1. Разделяме главата на броколи на съцветия, внимателно изплакваме.
  2. Кипваме тенджера с вода, добавяме сол и изпращаме съцветия от броколи, за да заври 5 минути.
  3. В края на времето изваждаме и оставяме да изстине.
  4. Навремето подготвяме класическо тесто. За целта смесете брашното със сол и черен пипер. Разбийте яйцата в отделна купа и ги разбийте.
  5. Изсипете олио в тигана и изчакайте, докато се загрее. Докато маслото се затопли, вземете едно съцветие от броколи, потопете го в яйцето (напълно), след това - оваляйте го в брашно. И изпратете в горещо олио.
  6. Извършваме тази процедура с всяко съцветие. Запържваме в олио, докато тестото се залее и придобие приятен руж.
За да проверите дали маслото е готово за пържене или не, за да направите това, пуснете малко тесто в тигана. Ако около него започват да се образуват мехурчета и се чува съскане, тестото е готово.

Можете да намерите по-вкусни рецепти за зеле с броколи в тесто в тази статия.

Видео рецепта за готвене на броколи в тесто:

На кефир

Ще ви трябва:

  • 1 глава броколи;
  • 1 чаша растително масло за пържене.

За тесто:

  • 1 \ 4 ч.л. куркума;
  • 1 \ 4 ч.л. сух смлян джинджифил;
  • 4 супени лъжици. л. соев сос;
  • 70 мл кисело мляко;
  • 70 мл вода;
  • 150 gr. брашно;
  • сол и черен пипер на вкус.

Получаване:

Сортираме зелето от броколи в съцветия, измиваме го и ги варим в подсолена вряла вода за 5 минути (за това как правилно да готвим зеле от броколи, така че да се окаже вкусно и да остане полезно, прочетете тук).

За тесто:

  1. Смесете всички съставки. Ако се оказа твърде гъста - разрежда се с вода. Тестото трябва да има консистенция със заквасена сметана.
  2. След това изсипете олиото в тигана, изчакайте, докато се загрее.
  3. Потопете напълно всяко съцветие от броколи в тесто и го изпратете да се запържи в олио до златисто кафяво.

С яйце

Със зелени

Ще ви трябва:

  • 400 gr. броколи;
  • 3 пилешки яйца;
  • 50 мл зехтин;
  • 100 gr. твърдо сирене;
  • зелени;
  • сол и черен пипер - по ваш вкус.

Получаване:

  1. Измийте броколите и ги нарежете наполовина вертикално.
  2. Слагаме го в съда за печене във фурната с резенчето (плоска страна) надолу.
  3. Изпраща се за 10 минути във фурната на 180 градуса.
  4. По това време старателно разбийте три яйца и подправки в отделен съд.
  5. Настържете сиренето.
  6. Ситно нарязани зеленчуци.
  7. След 10 минути изваждаме купичка зеле и в нея изсипваме яйца.
  8. Изпращаме за още 5 минути.
  9. 5 минути преди готвене изваждаме зелето и поръсваме със сирене.
  10. Ястие се приготвя за 20-30 минути, в зависимост от капацитета на фурната.
  11. Поръсете с билки преди сервиране.

Прочетете как да печете броколи, така че да е нежно и здравословно, а от тази статия ще научите 9 вкусни касероли от броколи и карфиол.

Научаваме се да приготвяме гювеч с броколи и яйце според видео рецептата:

С картофи

Ще ви трябва:

  • 300 gr броколи;
  • 2 картофа;
  • 1 голям лук;
  • 3 яйца;
  • 100 gr. твърдо сирене;
  • 2 големи домата;
  • сол, черен пипер и зехтин на вкус.

Получаване:

  1. Измийте броколите и ги нарежете на половинки хоризонтално.
  2. Обелете картофите, изрежете „очите“ и повредените места и нарежете на тънки кръгчета.
  3. Обелете лука и нарежете на половин пръстени.
  4. Измиваме доматите, нарязани на кръгчета.
  5. Взимаме тава за печене, намазваме я с масло и разпределяме съставките в следния ред:

    първият слой е картофи, вторият е лук, третият е домати, четвъртият е зеле.

  6. Изпраща се във фурната на 180 градуса за 15 минути.
  7. По това време разбиваме яйцата в отделен съд и добавяме сиренето, настъргано на ситно ренде, както и сол и черен пипер.
  8. След първите 15 минути изваждаме съд със зеленчуци и изсипваме смес от яйца и сирене.
  9. Изпращаме за още 15 минути и ястието е готово!

Видео рецепта за готвене на броколи с картофи и сирене във фурната:

С хляб

С пилешки гърди

Ще ви трябва:

  • 300 gr броколи;
  • 200 gr. пресен хляб;
  • 1 пилешка гърда;
  • 100 gr. твърдо сирене;
  • 1 китка зелен лук;
  • сол, черен пипер и майонеза на вкус.

Получаване:

  1. Запържете броколи в тиган, докато се готви за 15 минути.
  2. Гответе пилешките гърди, докато се сварят.
  3. Три сирена на едро ренде.
  4. Нарежете пръстените лук.
  5. Нарязваме палицата на тънки филийки (или я купуваме вече нарязана), след това нарязваме тези парчета на кубчета и ги изпращаме да изсъхнат във фурната на 180 градуса за 15 минути, като разбъркваме от време на време.
  6. След като броколите се сварят, ги нарежете на 4 части.
  7. Нарязваме свареното пиле на кубчета.
  8. Комбинираме всички съставки, добавяме сол, черен пипер и майонеза, разбъркваме и сервираме.

С чери домати

Ще ви трябва:

  • 400 gr. броколи;
  • 200 gr. пресен хляб;
  • 200 gr. чери домати;
  • 1 - 2 скилидки чесън;
  • 200 gr. скариди;
  • 100 gr. сирене;
  • сол, подправки и майонеза - по ваш вкус.

Получаване:

  1. Гответе броколи за 5 минути.
  2. Скаридите също се готвят до омекване 3 - 5 минути, докато изскочат.
  3. Три сирена на едро ренде.
  4. Нарязваме палицата на филийки (или купуваме една вече нарязана), след това нарязваме тези парчета на кубчета и ги изпращаме да изсъхнат във фурната на 180 градуса за 15 минути, като разбъркваме от време на време.
  5. След като броколите се сварят, го нарежете наполовина.
  6. Охладете скаридите, обелете и оставете цели.
  7. Измийте и нарежете черешите на четвъртинки.
  8. Разтрийте чесъна на ситно ренде.
  9. Комбинирайте всички подготвени съставки, сол, подправки и майонеза и разбъркайте.

Прости и вкусни рецепти за готвене

Най-простите рецепти за броколи в тиган са, може би, задушено зеле заедно със соев сос и подправки. По желание добавете малко джинджифил.

Препоръчваме ви да се запознаете с другите ни материали, от които ще научите рецепти за здравословни и вкусни ястия от броколи и карфиол: гарнитури, супи, салати.

Опции за храна

Броколи, приготвени в тиган, е чудесен вариант за гарнитура към месо или риба. Може да бъде и отделно независимо ястие. Сервирайте броколи по-добре поръсени със сирене или билки. Можете също да използвате броколите, за да направите оригиналното представяне на ястието.

Например, за да разнообразите скучното пиле с картофи. Разстелете картофеното пюре. направете задълбочаване в средата и поставете там зелеви съцветия. Салатите с броколи също могат да бъдат украсени, като поставите няколко парчета съцветия отгоре.

По този начин, консумирайки броколи зеле всеки ден, можете да се предпазите от много заболявания и да укрепите имунитета на организма без излишни калории.

В допълнение, броколите са отрицателен калориен продукт, тоест тялото ни изразходва повече калории за храносмилането си, отколкото получава от този продукт. И това е категоричен плюс, особено за тези, които спазват диета и внимателно следят теглото си.

Свързани Статии