Пекинът сам по себе си е много полезен продукт, характеризиращ се не само с високо съдържание на витамини, но и с уникалната си способност да запазва, за разлика от марулята и бялото зеле, полезните му свойства през цялата зима. Следователно, салата, приготвена с пекинско зеле, ще бъде полезна.

В статията, която ви представяме, стъпка по стъпка ще ви разкажем как да приготвите страхотно вкусна и обилна салата „Булка“ от китайско зеле с пържено или варено пиле, ще покажем снимки на опции за сервиране.

Какво е това ястие?

Салата "Булка" - класическа бутер салата . Обикновено се сервира във формата на полукълбо и се поръсва с настърган протеин, което го прави да изглежда като подгъва на роклята на булката, откъдето идва и името. Красивата гледка на това ястие отвън и ярките, цветни пластове отвътре го правят добра декорация на масата, поради което салатата на булката често се сервира по празници. Салатата се приготвя много бързо, има мек вкус, но в същото време е удовлетворяваща.

Съставките

Тази салата традиционно отива:

• пиле;
• яйца;
• картофи;
• Пекинско зеле;
• сиренето.

Това е класика, но често към салатата се добавя нещо друго, някои домакини например слагат зелена ябълка. Пилето обикновено се приема варено, но можете да вземете и пържено или пушено, твърдото сирене може да бъде заменено с топено. Можете да вземете всяка маруля или зеле вместо пекин, например маруля Айсберг.

Състав и съдържание на калории

В една порция (100 г салата) се съдържа:

• 218, 7 kcal;
• 4, 3 g протеин;
• 18, 5 г мазнини;
• 9, 4 g въглехидрати;
• 1, 2 г диетични фибри;
• 64, 8 g вода.

Важна полезна съставка е пекинското зеле, което съдържа огромно количество от необходимите витамини, съдържа два пъти повече витамин С и два пъти повече протеин от бялото зеле. От друга страна, в салатата няма толкова пекинско зеле, само 4 листа, така че няма причина да се твърди, че тази салата е изключително полезна.

Помощ! Въпреки измамно лекия вкус, салатата на булката е доста калорична, но нейното съдържание на калории може да бъде намалено чрез добавяне на по-малко майонеза или използване на варено пиле, вместо пържено.

Методи на готвене

класически

съставки:

• Пекинско зеле: 4 листа.
• Пилешко филе: 0, 3 кг.
• Картоф: 2 броя.
• Яйца: 4 броя.
• Твърдо сирене.
• Майонеза.

Получаване:

1. 
   Сложете картофите да се варят „в униформите им“ и варете яйцата на твърдо сварените. Ако е възможно, най-добре е да направите това едновременно на различни горелки, за да спестите време. Можете дори да направите това предварително, да речем, половин ден преди да приготвите салатата на булката.
2. Измийте и гответе пилешкото филе.
3. Обелете картофите, настържете ги на ренде, посолете малко и сложете в чиния - това ще е първият слой. В никакъв случай не можете да го задържате, както другите слоеве: салатата трябва да е толкова „ефирна“, че да оправдае напълно името си.
4. Отделете жълтъците и катеричките, смилайте жълтъците (например с вилица) и наредете втори слой, разбийте белтъците.
5. Нанесете мрежа от майонеза върху втория слой.
6. В третия слой сложете свареното пиле, нарязано на малки кубчета.
7. Измийте пекинското зеле, отмийте капки вода от него и отстранете листата. Листата трябва да отрежат твърда бяла част. Нарязваме на квадратчета, подреждаме със следващия слой, покриваме с майонеза.
8. Настържете сиренето грубо и наредете следващия и последния слой.
9. Извадете катериците и ги настържете на едро ренде, поръсете ги със салата, покрийте я с мрежа за майонеза и оставете салатата да вари в хладилник за два часа. Салатата е готова!

Можете да намерите още рецепти за пекински салати от зеле и пиле в отделна статия.

С крема сирене

съставки:

• Пекинско зеле: 4 листа.
• Пилешко филе: 0, 3 кг.
• Картоф: 2 броя.
• Яйца: 4 броя.
• Крем сирене: 2 броя.
• Майонеза.

Получаване:

Почти не се различава от приготвянето на класическата салата "Булка" с пекинско зеле, но вместо твърдо сирене се взема крема сирене, което предварително се замразява в хладилник за 20-25 минути, след което се настъргва обилно.

Други опции за приготвяне на салати от китайско зеле със сирене можете да намерите тук.

С пържени гърди

съставки:

• Пекинско зеле: 4 листа.
• Пилешко филе: 0, 3 кг.
• Картоф: 2 броя.
• Яйца: 4 броя.
• Крем сирене: 2 броя.
• Майонеза.

Получаване:

Почти не се различава от приготвянето на класическата салата "Булка" с пекинско зеле, но пилето се пържи. Преди пържене пилето може да се държи в маринатата : парчета пилешко филе, покрити с кисело мляко и нарязан чесън или чесън на прах, осолени и оставени в тази форма за нощта или половин час преди готвене на салатата.

Как да сервирам?

По-добре е да образувате полукълбо от слоеве салата, но можете да го направите по-сплескано. Можете също така да приложите последната мрежа за майонеза не върху яйцата, а върху сиренето и едва след това поръсете салатата с протеин, така че салатата ще има по-„чист“ вид. Обикновено се получава салата с диаметър около 20 cm.

Важно! Никога не смесвайте слоеве маруля!

Салатата се нарязва равномерно, така че всеки цветен слой да се вижда ясно: така булката салата ще бъде красива дори в процеса на консумация .

снимка

На снимката можете да видите как можете да украсите салатата на булката преди сервиране.

За любителите на ястия от китайско зеле сме събрали редица статии с рецепти за пекински салати с ядки, ананаси, грозде, портокали, колбаси, морски дарове, чушки, грах, скариди и гъби.

заключение

И така, ние ви предложихме стъпка по стъпка рецепта за класическата салата на булката и няколко нейни вариации: с крема сирене и пържено пиле, а също така показахме снимки на различни опции за сервиране на това ястие. При правилна подготовка и сервиране тази салата може да бъде не само отлично лакомство за гостите, но и добра декорация на масата. Желаем ви успех в кулинарните ви начинания!