Чесънът е чудесно допълнение към любимите ви ястия. Придава пикантен вкус и дезинфекцира храната .

Използва се в готвенето и традиционната медицина, той е в търсенето във всяка кухня и е добре чесънът да има добро качество на запазване.

Съхранява се дълго време и не се влошава, но само ако са изпълнени всички условия. В тази статия ще говорим как да съхранявате чесъна у дома в апартамента?

обучение

Как да приготвим чесън за дългосрочно съхранение? Подготовката започва от момента на прибиране на реколтата.

Има два вида чесън, времето и характеристиките на колекцията зависят от тях :

• пролет - сорт, наричан още летен чесън. Те се почистват, когато листата му пожълтяват и започнат да се навеждат и лежат на земята. Време за реколтата в началото - средата на август;
• зима или зима - реколтата в края на юли. Готовността може да се определи по няколко признака: пожълтяване на листата, изтъняване на люспите, пукнатини в кожата на съцветия.

Когато копаете чесън, е важно да не го повредите, тъй като повредените глави не са подходящи за дългосрочно съхранение. По-добре е да го премахнете с лопата или вила. След това чесънът трябва да бъде добре изсушен на открито слънце или под навес.

В зависимост от избрания метод, изрежете стъблата (освен за съхранение в плитки). Безопасността на чесъна за дълго време зависи от правилното сортиране на чесъна.

Не можете да напуснете :

• празни глави;
• засегнати от гниене или други заболявания;
• надраскан, повреден, с обелена кожа.

След приключване на всички подготвителни процедури е време да преминем към избора на метод за съхранение.

Не се обезкуражавайте, ако част от чесъна не е подходяща за дългосрочно съхранение, несъстоянието може да се изсуши и да се използва като подправка в тази форма или може да бъде замразено - това е друг добър начин за дългосрочно съхранение, който не трябва да се пренебрегва.

Всяка домакиня знае, че с успех е възможно да замразите такива продукти като тиквички, тиква, черен пипер, моркови и лук, а това се отнася и за чесъна.

Можете да научите от това видео как да копаете и подготвите правилно чесън за съхранение:

Как да съхранявате чесън у дома за зимата?

Избор на седалка и контейнери

Чесънът е рекордьор сред градинските растения за дългосрочни методи за съхранение.

В какво и как просто не го съхраняват: в торбички, и в банки и т.н. Освен това той е в състояние да лежи през цялата зима и дори до нова реколта. Чесънът ще продължи до пролетта, както в топлината, така и в студа. Срокът на годност по различни начини се различава леко .

Как да съхранявате чесъна в апартамента? Къде да съхранявате чесън през зимата в апартамента? Чесънът може да се съхранява на няколко места :

• в избата (под земята);
• в хладилника;
• във всяка суха стая;
• върху изолирана лоджия или балкон.

Между другото, в хладилника, особено ако имате повече от един хладилник, например хладилник и фризер, можете също така успешно да съхранявате тиква, броколи или карфиол.

Как да съхранявате чесън в градски апартамент? Подземен свят се счита за идеално място за съхраняване на чесън в апартамент през зимата, така че ако къщата е частна, най-вероятно има такова място.

В хладилника чесънът се съхранява добре, но заема мястото си там. Това не винаги е удобно, но ако няма други опции, хладилникът е спасението.

Прочетете как да приготвите горчив червен чили и чушка за съхранение в хладилник в отделни материали на нашия уебсайт.

В кутии, коси, чорапи, чесънът се съхранява на стайна температура на всяко сухо място . Лоджията е подходяща и за запаси от чесън в трилитрови буркани или кутии, ако е остъклена и изолирана.

Общи опции за контейнери, контейнери за безопасността на чесъна у дома :

1. Кутии Чесънът не се обелва, цели глави се поставят в подходящи кутии. В зависимост от предпочитанията домакинята се поръсва с брашно или сол.

   Кутиите са по-добре да се използват шперплат, те задължително трябва да имат слотове или отвори за преминаване на въздух. В кутиите се препоръчва да се сложат комплекти за съхранение и лук.

2. Кошници.Един от най-лесните начини да запазите чесъна през зимата у дома. Глави чесън, поставени в кошници и съхранявани у дома. Тъкането на кошници създава постоянна възможност за циркулация на въздуха.

   В кошници пресни ябълки ще се чувстват добре в апартамента.

3. Найлонови чорапогащи или чорапи . "Баба" е метод за съхранение на чесън у дома през зимата. Той се използва от древни времена, но все още е актуален. Малки пропуски между тъкането на капрон пропускат въздух, което дава на чесъна възможност да оцелее през цялата зима.

   Чорапите се окачват по-високо на карамфил. Това спестява място в апартамента, а чесънът се съхранява дълго време. В чорапите често се съхранява лукът.

4. Буркани Как да съхранявате чесъна у дома през зимата в буркани? В трилитрови буркани наредете както белен, така и обелен чесън. Там се съхранява в чист вид, в сол, олио.

   Консервите са в хладилника или на балкона. В зависимост от съдържанието, дръжте отворени или затворени с пластмасови капаци. В буркани сушените шипки се съхраняват и за съхранение през зимата.

5. Скити . Някои хора предпочитат да оставят чесъна без контейнери. Изходът е съхранение в плитки. С помощта на въже или канап стръковете чесън се преплитат.

   Такъв пигтейл може да бъде не само начин за запазване на чесъна, но и прекрасно допълнение към интериора. Между другото, със сигурност всеки видя поне веднъж в живота си плитки от лук, те се тъкат за правилно изсушаване на зеленчука.

С всеки метод за съхранение чесънът трябва да бъде перфектно изсушен . Мястото за съхранение трябва да е сухо, в противен случай влагата може да повреди целия чесън.

Работно ателие по тъкане на чеснови плитки или венци в това видео:

Фактът, че чесънът е отлична подправка, е известен на всички. Но знаете ли, че се използва и за други цели.

Прочетете подробно как да използвате чесън, за да се отървете от паяк акара върху цветя на закрито.

Оптимални условия

Чесънът е уникално растение, непретенциозен към условията на съхранение. Може да се съхранява перфектно през цялата зима както в топлина, така и в студ.

Все още обаче има ограничения :

• когато се съхранява в топлина, оптималната температура е от +15 до +20 ° C;
• съхранение на студено е възможно при температури от +2 до +4 ° C.

Зоната за съхранение не трябва да бъде прекалено суха, тъй като чесънът може да изсъхне. Твърде високата влажност също е неприемлива, тъй като чесънът ще започне да гние.

Влажността обаче може да бъде в границите от 50 до 80%, което е доста широка празнина.

средства

В банки

Един от любимите начини за много домакини е да съхраняват чесън в стъклени буркани.

Подготовката за зимуване на чесън в буркани протича на няколко етапа :

1. Разглобете главите на карамфил.
2. Изсушете ги на стайна температура за около 5 дни.
3. Сложете скилидките чесън в буркани.
4. Не покривайте, поставете на сухо място.

В хладилника

Може ли чесънът да се съхранява в хладилника? Хладилник - спасение по въпросите на безопасността на храните. По традиция домакините съхраняват тиква, броколи, черен пипер, карфиол и други зеленчуци в хладилника.

За да съхраните чесъна в хладилника, трябва :

1. Изсушете добре главите.
2. Сгънете ги в хартиени торби.
3. Поръсете със сол или лук по желание.
4. Съхранявайте в хладилник отделно от останалите зеленчуци.

В луковата кора, морковите също могат да се запазят перфектно.

Начинът за съхранение на чесъна в хладилника в това видео:

В сол

Обичан от много домакини начин. За да съхранявате чесъна в солта, трябва :

1. Пригответе чесън за съхранение: сортирайте, изсушете.
2. Вземете кутии от шперплат.
3. Сипете сол в дъното на кутиите.
4. Сложете ред чесън.
5. Поръсете със сол.
6. Поставете още един ред отгоре.

Такива редове могат да бъдат разположени до 4-5 в едно поле. Чесънът в солта се съхранява добре в буркани.

Важно е да излеете добре пролуките между главите и да се уверите, че те не се допират една до друга.

Свита в месомелачка

Ако главите започнаха да се влошават, този метод на съхранение се използва за спасяване на цялата реколта. За да направите това :

1. Избират се добри карамфили, развалени клинове се изхвърлят.
2. Обелете чесъна.
3. Смелете с месомелачка.
4. Сол.
5. Подредени в буркани.
6. Затворете кутиите с пластмасови капаци.
7. Поставете в хладилника.

Тази опция е подходяща не само в случай на увреждане на реколтата, но като един от многото методи за съхранение. Ако реколтата е много богата, по-добре е да съхранявате част от чесъна. Също така такава маса чесън може да се използва за спешно консервиране на някои продукти от разваляне, например в страната.

Недостатъкът на този метод е краткият срок на годност, но предимството е, че под ръка винаги е готова чеснова маса.

В пречистена форма

Беленият чесън трябва да се съхранява само в хладилник. Просто така, в естественото си състояние той няма да лъже дълго време. За да увеличите срока на годност на такъв чесън, можете да го поставите в буркан и да добавите масло .

Алтернатива е да съхранявате обелен чесън в стерилизиран буркан. За да направите това, чистите, сухи скилидки чесън се поставят в предварително стерилизиран буркан, затворен с пластмасов капак и поставен в хладилника.

В масло

Предимството на този метод е, че в допълнение към безопасността на чесъна, полученото масло с прекрасен аромат.

Методът е прост :

1. Обелете скилидките чесън.
2. Изсипете малко в буркана на вкус: маслина, слънчоглед и т.н.
3. Сгънете чесъна плътно в буркан с масло.
4. Затворете капака, поставете в хладилника.

Този метод може да се използва и за съхраняване на зелен лук.

В платнени торби

Вземете парцалови чанти, които можете да шиете сами от остатъците от ненужна тъкан. Потопете торби във физиологичен разтвор със силна концентрация . След това изсушете. Сгънете главите чесън в „осолените“ торбички. Солта прониква в тъканта, като по този начин създава пречка за патогенните бактерии. Чесънът ще издържи дълго.

Между другото, можете да съхранявате сушени зеленчуци в платнени торбички, например броколи или кейл.

В парафин

Методът е необичаен, но ефективен. Главите чесън се потапят в разтопен парафин . Той ги обгръща и замръзва. Чесънът в парафинова обвивка се съхранява около шест месеца. Същият метод на обработка се използва и за съхраняване на луковици от гладиоли.

В брашно

Чесънът се подрежда в трилитрови буркани с глави в положението, в което са израснали на леглото. Поръсете всеки ред чесън с брашно . Такива консерви се държат отворени на хладно място: хладилник или на балкон.

В дървени стърготини

Вместо сол и брашно, чесънът се поръсва с пресни дървени стърготини, по-добре е ако са дървени стърготини от иглолистни дървета. В същото време чесънът се поставя в кутии от шперплат или кутии и се съхранява на сухо, хладно място. Между другото, много домакини успешно съхраняват моркови в дървени стърготини.

Как да запазим чесъна у дома до пролетта? 12 начина за съхраняване на чесъна в това видео:

Време за съхранение

• Мляният чесън се съхранява не повече от 2 месеца.
• В брашно, сол, дървени стърготини, парафин, ленени торбички, при температура и влажност - около 5 месеца.
• В масло - максимум 3 месеца.
• В хладилника в хартиени торбички - около 3 месеца.
• неочистените карамфил се съхраняват в банката за около 3 месеца.

Удобства

Зимният чесън се съхранява по-лошо, затова се опитват да го използват по-бързо. Пролетен чесън - идеален за дългосрочно съхранение. Толерира както топли, така и студени методи.

Ако изборът на метода за съхранение на чесън у дома падна върху тъкането му в плитки, можете да използвате само пролетен чесън. Подходящ е за абсолютно всички методи, включително окачване в чорапи при стайна температура.

Разрешено ли е лукът и чесънът да се съхраняват заедно през зимата? Можете да съхранявате лук и чесън заедно .

Най-добрите контейнери за това са шперплатните кутии с отвори за въздух.

Най-добре е да поставите лук и чесън в такива кутии и да ги поставите на изолирания балкон.

Освен това в ленени торбички, напоени със сол, можете да съхранявате лук и чесън заедно. Картонени кутии също са подходящи за такива цели . Трябва да ги поставите на хладно място.

По този начин чесънът се съхранява добре у дома. Сред цялото разнообразие от начини всяка домакиня ще намери най-доброто за себе си. Чесънът е готов да лежи през цялата зима при толкова различни условия, че за голяма реколта можете да прибягвате до няколко метода наведнъж. Ако всички изисквания са изпълнени, чесънът винаги ще бъде в къщата.