Искате ли да знаете как да съхранявате картофите в апартамента си през зимата? Да ти кажа!

Трудно е да се повярва, че картофите, които редовно се появяват на трапезата на почти всяко семейство, дори не бяха чути преди 300 години. Но сега тя е редовен гост както на ежедневните вечери, така и на празничните вечери. А гостът, трябва да кажа, е доста настроен.

За да запази вкуса и полезните свойства, той се нуждае от специални условия. Но не всеки има мазе или гараж - какво да правим? Не да се разстройвате, а да вземете нещата в свои ръце и да създадете уютен кът за вашите картофи в собствения си апартамент. Не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед. Ще ви кажем как да съхранявате картофите и най-важното - как да го направите точно у дома, в обикновен градски апартамент.

Как да осигурим оптимални условия за картофите?

Условия за съхранение на картофи :

  • Оптималният температурен диапазон за съхранение на картофи е 3-5 градуса над нулата. На по-високо ниво грудките се съхраняват в продължение на 2-3 месеца, след което се свиват, губят влага и започват да покълват. При ниско - те придобиват неприятен сладък вкус и гният отвътре. Когато се съхраняват, степента е от голямо значение. Астерикс, делфин, натруфен човек имат добро качество на запазване.
  • Високата влажност провокира появата на гъбички, ниската влажност - промяна в структурата и увисналите грудки. Най-благоприятният е 80%.
  • Мястото за съхранение задължително трябва да е тъмно, защото под въздействието на продължително естествено или изкуствено осветление клубените не само започват да покълват, но и произвеждат соланин, използването на който може да доведе до тежко отравяне. Голямо количество отрова се отлага в кората и я оцветява в зелено. Такива грудки не могат да се ядат.
  • Като контейнери се използват дървени контейнери, пластмасови контейнери с вентилационни отвори, картонени кутии, мрежи и мехурчета.

Картофите се сортират внимателно преди съхранение. Засегнати от гниене и фотофлуороза, с външна миризма, грудките със съмнителен вид се изхвърлят, останалите се изсушават на чист въздух под слънцето.

Общи указания за съхранение

Как точно да организирате съхранението на картофи у дома, до голяма степен зависи от конкретната стая, в която ще се намира кореновата култура.

В стая или коридор

Картофите ще се съхраняват няколко седмици в жилищни добре отопляеми помещения . Шансовете за запазване на реколтата ще се увеличат значително, ако грудките са разположени на различни места, например, част от килера и част на балкона.

В кухнята

  1. Избран е тъмен, добре вентилиран ъгъл. Най-често най-удобното (и единственото) е мястото под мивката. Можете да използвате специален шкаф за съхранение на зеленчуци с вентилационни отвори.

    В малко чекмедже под прозореца в кухнята можете да запишете картофи по време на не твърде сурови зими.
  2. В избраната ниша се поставя дървена тава с подходящ размер, контейнер, изработен от брезова кора или плетена кошница с избрани грудки.

Картофите могат да се съхраняват в хладилник или хартиена торбичка достатъчно дълго време в хладилника . Но поради ограниченото пространство този метод е неудобен. Разберете колко обелени картофи могат да се съхраняват в хладилника.

В килера

Килерите в апартаментите най-често не се отопляват и картофите могат да се съхраняват там до пролетта.

Възможността за съхраняване на картофи в хола може да бъде постоянно съхранение в килера или коридора. Не е нужно да измисляте топлоизолация, достатъчно е да защитите клубените от светлина със същите парцали.

  1. Картофите се поставят в подбрани торбички от естествен, „дишащ“ материал. Те не са покрити и увити.
  2. За да не избледняват клубените, в стаята се окачва мокра кърпа, която се навлажнява, докато изсъхне. Можете да поставите два или три басейна с вода и да използвате електрически овлажнител.

На балкона

Процедурата за съхраняване на картофи на балкона :

  1. По-малка дървена кутия се поставя в голяма дървена кутия. Разстоянието между стените (което трябва да бъде най-малко 10-12 см) е изпълнено с изолация: дървени стърготини, дървени стърготини или нарязан полистирол. Дъното и капакът също са изолирани. Вътрешната кутия трябва да е без дупки и пукнатини, с 2-3 15-ватови крушки, боядисани с тъмна боя (за да не станат зелени картофите).
  2. Картофите, приготвени за съхранение, се изсипват в кутията и се увиват отгоре със стари дрехи или плътно одеяло. Можете да поръсите свежа слама отгоре. В такова съхранение грудките се съхраняват при температура до +7 градуса и не се страхуват от улични студове.

За малки балкони, на които няма място за масивни конструкции, се предлагат специални термични контейнери, компактни и естетически красиви. С помощта на термостат можете да зададете желаната температура вътре и да забравите за проблема със съхранението за дълго време.

Можете да понижите нивото на влажност в кутията, като поръсите картофи с лук лук и тебешир или като поставите няколко торби със сушени листа от бъз или мента на дъното.

За да предотвратите поникването на картофите, можете да поставите слой от слама в кутията като слой.

Как да увеличите срока на годност?

Кутиите за съхранение са предварително обработени . Необходимо е обработката да се извърши с дезинфекционен разтвор на меден сулфат, белина или силен разтвор на калиев перманганат и след това тя се изсушава на улицата. Грудките в кутиите са покрити с смърчови и борови клонки, изместени са с цвекло, извличайки излишната влага. Можете да научите повече за това как да съхранявате картофи в кутия тук.

Възможни грешки

Първо, нека поговорим за най-често срещаните грешки по време на съхранение, които водят до разваляне на картофи или намаляване на вкуса:

  1. Лошо сортиране.
  2. Съхранение на ранни узрели сортове, които не са подходящи за дългосрочно съхранение.
  3. Съхранявайте рамо до рамо с други зеленчуци и плодове.
  4. Неподходящи условия за съхранение.
  5. Неправилно избрано или недостатъчно подготвено място.

Предлагаме да гледате видео, кои грешки по време на съхранение на картофи се правят най-често:

С голяма реколта от картофи ще бъде полезно да се запознаете с методите за съхранение в магазина за изби и зеленчуци. Но за стюардесите сме подготвили статия за това как да съхранявате обелени картофи.

заключение

Първите студове с удоволствие ще развалят всички съхранени грудки, ако собственикът не си уреди предварително място за съхранение. Какви трикове не трябва да се правят! Ако няма балкон, можете да съхранявате картофи през зимата в апартамент на тъмно място . Но, знаейки основните правила и слушайки препоръките на опитни градинари, можете да почерпите любимите си хора с питателни и вкусни ястия от домашни доставки за дълго време.

Свързани Статии