Искате гурме вечеря? Подробна рецепта за печене на карфиол в сос бешамел

Има много рецепти за ястия от карфиол. Може да се приготвя както самостоятелно, така и в комбинация с други продукти.

Добавянето на сос, например, като бешамел, може да придаде специален вкус на ястие. Карфиол със сос от сирене ще се хареса дори на най-фините.

Ястието не се приготвя много дълго, а вкусът е невероятен. Ястието е не само много вкусно, но и здравословно.

Полза и вреда

Карфиолът не е напразно популярен - той има огромен брой полезни свойства. Високото съдържание на витамини и минерали, както и ниското съдържание на калории го правят незаменим в бебешката и диетична храна.

Карфиолът съдържа само 25 калории на 100 г продукт . Въпреки това, в комбинация със сос бешамел, тази цифра се увеличава до 130 калории на 100 г, следователно, такова ястие трябва да се третира със специално внимание към тези, които се придържат към диетата. Добавянето на сирене или други храни също ще увеличи калорийното съдържание на ястието.

рецепта

Зелето и сосът трябва да се приготвят отделно предварително. Bechamel ще изисква повече време, така че можете да започнете с него.

Съставките

За соса:

  • Масло - 50 g.
  • Мляко - 500 мл.
  • Брашно - 50 g.
  • Индийско орехче.
  • Сол на вкус.

За ястието:

  • Карфиол - 1 глава.
  • Сирене - 80 g.

Подготвителна фаза

Бешамел е класика на европейската кухня, един от базовите сосове. Представената класическа рецепта може да се използва при приготвянето на други ястия.

Внимание! Най-добре е да вземете тенджера или тенджера с дебели стени за соса. Разбъркайте масата с дървена шпатула.
  1. Разтопете маслото в тенджера на слаб огън.
  2. Извадете яхнията от печката и постепенно изсипете пресятото брашно в олиото. За да предотвратите образуването на бучки, трябва постоянно да разбърквате.
  3. След като се смеси цялото брашно, отново поставете задушената на печката и докарайте масата до приятен жълтеникав нюанс.
  4. Извадете яхнията от печката и изсипете мляко в масата. Разбъркайте добре.
  5. Поставете отново задушената печка на печката и на слаб огън се вари. Масата трябва непрекъснато да се разбърква, така че да е хомогенна.
  6. Когато сосът заври, сол и добавете индийско орехче.
  7. Покрийте с капак. Оставете на слаб огън за 10 минути. Разбърквайте от време на време.

Препоръчва се да държите зелеви съцветия, преди да готвите малко в подсолена вода . Това ще помогне да се отървете от насекомите.

  1. Обелете глава от зеле и го отделете за съцветия.
  2. Залейте ги със студена вода и сложете на печката.
  3. Доведете до кипене и гответе не повече от 10 минути.
  4. Извадете тигана от печката. Изцедете водата.

Съцветия могат да се поставят и във вече преварена вода . Тогава те трябва да се готвят не повече от 4 минути, в противен случай ще омекнат.

печене

След като всички съставки са приготвени, можете да започнете да готвите. Фурната трябва да бъде предварително загрята до 180 0C. По-добре е да вземете съд за печене с високи страни, така че сосът и сиренето да не се разпространяват във фурната.

  1. Намажете съда за печене с масло и сложете зелето в него.
  2. Залейте зелето с приготвения сос.
  3. Печете във фурната за 10 минути.
  4. Вземете зелето, поръсете отгоре с настърган кашкавал и сложете обратно във фурната за 5 минути, така че да стане кафяв.
Помощ! За да добавите подправка към ястието, настърганото сирене може да се смеси с майонеза и чесън. Това обаче ще увеличи съдържанието на калории в ястието.

Видео рецепта за готвене на печен карфиол със сос бешамел:

Опитайте и други рецепти за печене на карфиол: в галета, в тесто, с картофи и други зеленчуци, с месо, с яйца и сирене, с кайма, със сметана, диетични ястия, бъркани яйца, пилешко месо.

Опции за храна

Най-добре е карфиолът да се сервира все още горещ точно в съда за печене . Така тя ще запази вкуса си. Може да се сервира не само като гарнитура, но и като самостоятелно ястие. Такъв познат продукт като карфиол може да се превърне в изящно ястие, ако го изпечете във фурната със сос бешамел. Приготвя се доста просто, а резултатът е отличен.

Свързани Статии