И гарнитура към месо, и вкусно независимо ястие - задушено червено зеле на чешки

Чешката национална кухня е известна не само на собствената си територия, но и сред другите нации поради своите вкусни и сърдечни ястия. Апетитни и големи порции гъсти супи, месо, отлежало в маринати и сосове, десерти, приготвени от тесто, извара и плодове - всичко това е за отличната чешка кухня. И едно от най-важните национални чешки ястия е задушено червено зеле.

В нашата статия ще споделим 2 от най-добрите рецепти за задушено червено зеле. Можете също да гледате полезно видео по тази тема.

Какво е това ястие?

Чешкото зеле ще бъде отлично странично ястие за готвени месни ястия, както и независима закуска . Можете да го приготвите както от червено, така и от бяло зеле. В този случай ще бъдат разгледани рецепти за приготвяне на червено зеле.

Функции за готвене

Отличителна черта на приготвянето на вкусни ястия от червено зеле сред чехите е добавянето на вино и ситно нарязани ябълки, което дава на резултата специален вкус. Основният акцент е, че първо трябва да мариновате зелето, а след това да престъпите, за да го приготвите.

Полза и вреда

Внимание : Заслужава да се отбележи, че задушеното зеле, дори в комбинация с пилешко месо, е с ниско съдържание на калории.

200 г зеле съдържа дневна норма на витамин С, който нормализира холестерола, укрепва стените на кръвоносните съдове и нормализира работата на целия организъм. Но в същото време си струва да запомните, че не трябва да ядете зеле с висока киселинност, ако стомашните язви и чревните спазми се влошат . Необходимо е ястието да се изключи с обостряне на гастрит или холецистит.

Прочетете повече за това как червеното зеле се различава от бялото зеле, прочетете тук, а от тази статия ще научите за ползите и възможните вреди от консумацията на този зеленчук.

Инструкции за готвене зеленчук с червена глава

Има две основни възможности за готвене:

  • задушава;
  • като отделна закуска.

яхния

съставки:

  • зеле - 1 глава зеле;
  • 2-3 ябълки;
  • 2 глави лук;
  • 3 супени лъжици. супени лъжици мед;
  • 1 лимон
  • оцет, сол, семена от кимион и други подправки (по ваша преценка).

Как се готви :

  1. Измиваме зелето под високо налягане и нарязваме на тънки ивици.
  2. Даваме време на нарязаните ленти да изсъхнат, това може да стане, като ги сгънете върху сито.
  3. Докато зелето изсъхне, нарязваме лука на ситно. Запържете го леко на слаб огън.
  4. Добавете сушеното зеле, оставете да къкри лимоновия сок за 20 минути без капак.
  5. Разтрийте обелените ябълки на едро ренде и смесете със зелето.
  6. Добавете малко мед и сол, оставете да къкри напълно.
  7. В готовото ястие преди да изключите добавете мин., Разбъркайте.

Препоръчваме да гледате видео за готвенето на задушено зеле на чешки:

Отделна закуска

А сега нека да приготвим предястие по истинска чешка рецепта.

съставки:

  • половин зеле червено зеле;
  • 8 бр. Сини сливи;
  • 1 глава лук;
  • 2 средни ябълки;
  • 2 супени лъжици винен оцет;
  • 1 супена лъжица захар;
  • 50 грама масло;
  • 2 пъпки карамфил;
  • половин чаена лъжичка анасон;
  • смес от чушки на вкус;
  • вода 1/3 чаша;
  • сол на вкус.

Как се готви :

  1. Начукайте и лука с масло.
  2. Зелето се нарязва на тънки ивици и се нарежда върху пасиран лук.
  3. Запържете зелето до омекване, след това добавете подправки, захар, разбъркайте и продължете да пържите.
  4. Към масата добавете сините сливи, оцета и налейте вода.
  5. Оставете да се задушава за 15 минути.
  6. Нарежете ябълките на ивици и добавете към зелето.
  7. Оставете на огъня за още 10 минути.

Прочетете за това как да готвите червено зеле на корейски тук, а от тази статия ще научите рецепти за осоляване на този зеленчук.

Опции за емисия

Съвет : В традиционния вариант ястията със зеле обикновено действат като гарнитура и са в допълнение към домашни птици, свинско месо или дивеч. Често те допълват и закусват с бира или бирени напитки.

Друг вариант за сервиране е ястие, което получава своето име, дословно предавайки основното значение на съдържанието: „свинско-кнедли-зеле“. При поръчка в една чиния ще се сервира обилно печено, сготвено от свинско месо, с месен сос, задушено зеле и кнедли. Особено популярна сред чехите е патица, печена на фурна или на клада, със зеле и кнедли .

За характеристиките на сортовете червено зеле, както и как да изберем най-добрия, говорихме в нашия материал.

заключение

Здравословно и лесно за приготвяне ястие, което може да бъде отлично странично ястие или отделно поднесено предястие, несъмнено ще стане част от постоянното меню и ще ви позволи да се запознаете с културата на европейска страна. Ако отидете на екскурзия до Прага, то със сигурност го опитайте в някоя от институциите, които сервират национална кухня.

Свързани Статии