Хрупкава свежест - Пекинска салата от зеле с чери домати. Рецепти и съвети за готвене

Салатите с череша и пекинското зеле се приготвят много бързо и просто. Нещо повече, това са най-полезните и витаминни варианти за ястия, както за обикновена семейна вечер, така и за различни празници и събития.

Прекарвайки минимум време за готвене, ще получите вкусно, достатъчно удовлетворяващо ястие, богато не само на витамини и минерали, но и много фибри.

За това как можете да ги приготвите сами у дома и какво е необходимо за това ще ви разкажем по-нататък в статията.

Ползите и вредите от ястието

Пекинското зеле в състава си съдържа впечатляващо количество микроелементи . Той е богат на витамини (B, PP, A, E, K, P), минерали и аминокиселини (около 16). Освен това, този продукт съдържа чудотворна аминокиселина, наречена "лизин", която има благоприятен ефект върху човешкото тяло:

  • прочиства кръвта;
  • укрепва имунната система;
  • дава сила и енергия за целия ден.

Фибрите, съдържащи се в листата на такова зеле, подобряват и стабилизират храносмилателните органи, а комплекс от минерали премахва излишната течност от тялото и по този начин премахва различни отоци.

Важно! Чери доматите също са много богати на витамини (A, E, C, K и група B), макро- и микроелементи. Те подобряват работата на сърцето и почистват тялото от токсини, освен това бързо задоволяват глада.

Но си струва да се има предвид, че салата от тези съставки може да не е полезна за всички . Струва си да се въздържате от зеле на хора с различни заболявания на храносмилателната система (гастрит, панкреатит, язви, висока киселинност и стомашно кървене), жлъчнокаменна болест и метаболитни нарушения, за да не влошите ситуацията.

На 100 г салата:

  • съдържание на калории 29 kcal;
  • протеини 1.9 g .;
  • мазнини 0, 4 g;
  • въглехидрати 4 g.

Разлики в състава на обикновения домат и малките домати

Въпреки размерите си, чери доматите имат по-широка гама от хранителни вещества от обикновените сортове домати и по-ниско съдържание на калории. Но в същото време тези малки домати са много задоволителни. Най-често зехтин, балсамов оцет, соев сос и много по-рядко - майонеза или заквасена сметана се използват като дресинг в салати с череша. Всичко това важи особено за хората, практикуващи различни диети.

Стъпка по стъпка инструкции за готвене

С жълт пипер

С добавка на варено пилешко месо

съставки:

  • Череша - 7-8 броя.
  • Пекинско зеле - 350-400 грама.
  • Пилешко филе - 400 грама.
  • Жълт пипер - 1 брой.
  • Магданоз на вкус.
  • Зехтин - 2 супени лъжици.
  • Сол и черен пипер на вкус.

Инструкции стъпка по стъпка:

  1. Изплакнете филето старателно, сложете в тиган и го варете до готовност.
  2. Нарежете го и го сложете в купа.
  3. Измийте и обелете зеленчуците.
  4. Нарежете зеленчуците - кълнете на малки парченца, доматите на 4 части, пиперът половин сламки.
  5. Нарежете магданоза.
  6. Сложете съставките в купа.
  7. Сол и черен пипер на вкус, изсипете зехтин.

В тази статия ще намерите още няколко рецепти за салати от пекинско зеле и пиле, а тук можете да се запознаете със салатите с добавка на черен пипер.

Гледайте видеоклипа за приготвяне на пекинска салата от зеле, чери домати и други зеленчуци:

Вариант по темата за "гръцки" с тофу

Интересна и вкусна салата също ще се окаже, ако модифицирате Рецепта 1 - вземете сирене тофу (350 г) вместо пилешко. По желание можете да изсипете балсамов оцет или лимонов сок.

Можете да намерите още вариации за салата от гръцки пекински зеле тук.

С пиле

Пушена шунка

съставки:

  • Пекинско зеле - ½ глава зеле.
  • Череша - 2 клона.
  • Пушена пилешка шунка - 300 грама.
  • Домат - 2 броя.
  • Краставица - 2 броя.
  • Червен пипер - 1 брой.
  • Ябълка - 1 брой.
  • Кетчуп - 1 чаена лъжичка.
  • Майонеза - 2 с.л.
  • Сол на вкус.
  • Пипер на вкус.

Инструкции стъпка по стъпка:

  1. Подгответе съставките за готвене: измийте плодовете и зеленчуците, обелете семената, краставиците - обелете.
  2. Заровете зеленчуци и плодове.
  3. Пекин нарязан на ивици.
  4. Извадете кожата от шунката, изберете месото и нарежете на ситно.
  5. Пригответе дресинга - смесете кетчуп с майонеза, сол и черен пипер.
  6. Смесете съставките с дресинга в купа и сервирайте веднага.

Прочетете за пекинските салати от зеле и пушени пилешки гърди.

С варена гърда или филе

Извадете краставицата от първата рецепта, вместо това добавете сладка царевица (1/2 консерва), маслини без семена (1 консерва) и подправете с майонеза или зехтин.

Със сирене

С фета

съставки:

  • Череша - чифт клонки.
  • Пекин се отправя.
  • Фета сирене - 50-100 грама.
  • Краставица - 1 брой.
  • Морков - 1 брой.
  • Лук - 1 брой.
  • Зехтин - на вкус.
  • Пикантни билки.
  • Зелените.
  • Подправки.

Инструкции:

  1. Всички зеленчуци и билки трябва да се измият (с изключение на лука).
  2. Отделете листата от главата на пекинското зеле и нарежете на малки ивици. С билките и лука направете същото. Сложете съставките на плоска чиния.
  3. Нарежете краставицата на кръгчета или полукръгове, поставете върху чиния отгоре с останалите съставки.
  4. Обелете пресни моркови, нарязани на ивици и добавете към салатата.
  5. Подправете с подправки.
  6. Извадете чери доматите от клонче и нарежете на половинки.
  7. Нарежете сиренето фета на малки кубчета и го добавете към ястието с черешата.
  8. Изсипете зехтин върху всичко.

С сирене фета и пекинско зеле можете да готвите други салати, рецептите на които са описани в отделна статия.

С обичайното

Заменете сиренето фета с редовно сирене (около 100 г), отстранете морковите и краставицата от съставките (използвайте лук по желание). Добавете майонезата като дресинг.

Със сирене и пекинско зеле можете да направите много други салати, чието описание ще намерите в тази статия.

Предлагаме ви да гледате видео за приготвяне на салата от пекинско зеле и чери домати със сирене:

С целина

простият

съставки:

  • Пекин - 2-3 листа.
  • Череша - 1-2 клона.
  • Целина - 1 стрък.
  • Копър - 1 китка.
  • Зехтин - на вкус.
  • Сол на вкус.
  • Пипер на вкус.

Получаване:

  1. Изплакнете всички зеленчуци старателно.
  2. Нарязваме зелето.
  3. Нарязваме ситно чери доматите, целина и билки.
  4. Сложете в купа, добавете сол, черен пипер, налейте олио и разбъркайте добре.

vitaminized

В първия вариант нарежете магданоз (1 китка), добавете ленено масло и лимонов сок като дресинг.

Какви други салати могат да се приготвят от пекинското зеле и целина, прочетете тук.

С бисквити

домакинство

съставки:

  • Хляб (бял) - например марката Хари.
  • Пекин - ½ глава зеле.
  • Череша - 1-2 клона.
  • Сладък пипер - 1 брой.
  • Сирене - 120 грама.
  • Пилешко филе - 400 грама.
  • Пилешки яйца - 2-3 броя.
  • Сол на вкус.
  • Пипер на вкус.
  • Подправки на вкус.
  • Заквасена сметана - 2 супени лъжици.

Получаване:

  1. За да направите крекери: нарязайте хляб на кубчета, сложете върху хартия за печене в един слой върху хартия за печене. Загрейте фурната до 90 градуса, сложете хартия за печене във фурната до долното ниво, изчакайте крекерите да изсъхнат. Изсипете готовите бисквити в чиния и поръсете с червен пипер или други подправки.
  2. Сварете пилето и яйцата, след което нарежете всичко възможно най-малко.
  3. Накъсайте или нарежете Пекин.
  4. Чери домати нарежете наполовина.
  5. Нарежете чушката и сиренето.
  6. Всички съставки се поставят в купа, разбърква се, сол и черен пипер, добавете заквасена сметана.
  7. Изсипете бисквити отгоре.

покупка

Има възможност за опростяване на рецептата - купете бисквити в магазина, това ще спести значително време и, например, добавете 2 с. Л. Вместо заквасена сметана майонеза. Оказва се съвсем различна салата.

Как да готвя различни сортове пекински зелеви салати с бисквити, прочетете тук.

Със зелени

С магданоз и босилек

съставки:

  • Пекин - 1 "вилици" (приблизително 400 г).
  • Череша - 6 броя.
  • Краставица - 3 броя.
  • Магданоз - 1 китка.
  • Босилек - 1 китка.
  • Сусам - 2 чаени лъжички.
  • Сол на вкус.
  • Пипер на вкус.
  • Зехтин - 2 супени лъжици.

Получаване:

  1. Измийте зеленчуци и билки, подсушете.
  2. Нарежете ситно пекинското зеле, нарежете краставиците на половинки кръгчета.
  3. Чери доматите се разделят на половинки.
  4. Откъснете листа от магданоз и босилек.
  5. Прехвърлете всички съставки в съд, сол, черен пипер, изсипете зехтин.
  6. Смесете всичко.
  7. По желание добавете сусамовите семена.

Гледайте видео рецептата за зеленчукова салата с добавка на пекинско зеле и чери домати:

С яйца

В тази салата можете да добавите 2-3 яйца, предварително сварени, лимонов сок или балсамов оцет. Така се оказва съвсем различна рецепта и нов вкус.

Можете да намерите още рецепти за пекинска салата от зеле и яйца в нашия материал.

Няколко бързи рецепти

С моцарела

съставки:

  • Череша - 10 броя.
  • Пекин - 5-6 листа.
  • Сирене моцарела - 10 броя.
  • Зелените (магданоз, копър) - 2 китки.
  • Сусам (по желание).
  • Сол на вкус.
  • Пипер на вкус.
  • Подправки на вкус.
  • Зехтин - 2 супени лъжици.
  • Лимонов сок - 1 чаена лъжичка.

Инструкции стъпка по стъпка:

  1. Измийте зелето, отделно от него листове, около 5 парчета. Нарежете на малки ивици. Сложете в чиния.
  2. Вземете моцарела, ако е мини, след това нарежете наполовина. Сложете в съд за салата отгоре на зеле.
  3. Нарежете също чери доматите на половинки и добавете към други съставки.
  4. Сол, черен пипер, изсипете олио и лимонов сок.
  5. Добавете подправка.
  6. Разбъркайте старателно и отгоре поръсете сусамовите семена.

Моркови в корейски стил

Вместо сирене, добавете корейски моркови (250 грама) и добавете соев сос към дресинга (можете да намерите още рецепти за пекински зелеви салати с корейски моркови тук).

Как да сервираме ястия?

Ястията се сервират основно студени в салатни купи, купи или дълбоки чинии.

Ако крекерите се добавят към салатите, тогава те трябва да се сервират веднага след готвене, така че крекерите да нямат време да се намокрят. Също така си струва да правите салати със заквасена сметана или майонезен дресинг, тъй като те могат да дадат вода (от домати). Ако използвате масло като дресинг, ще бъде още по-добре, ако ястието е малко издържано и напоено.

Пекинското зеле и чери домати имат страхотни възможности в комбинация с други продукти, те могат да съжителстват с почти всичко - зеленчуци, плодове, морски дарове, пиле, билки и др. Така че, ако добавите към основните съставки - Пекин и череша, различни други, всеки ден тогава ще бъдат получени абсолютно нови ястия.

Вкусно, удовлетворяващо, витаминно, здравословно и просто!

Свързани Статии