Репичката отдавна е здраво закрепена в нашия живот и зае гордо място в диетата ни благодарение на склада на витамини и минерали, съдържащи се в нея. Преди около триста години той беше представен в Русия от владетеля-новатор Петър Велики и оттогава се появява на трапезите на руснаците всяко лято. В статията ще ви разкажем колко калории (ккал) се съдържат в 1 бр и 100 грама пресни, мариновани и пържени кореноплодни зеленчуци, кои витамини са в една и съща репичка и дали от нея има полза или вреда за човешкото здраве.

Защо е важно да знаете състава на репичките?

Репичките се превърнаха в познат продукт и един от любимите зеленчуци на жителите на Русия. По време на узряването му в средната лента - тоест през лятото - се появява в големи количества по рафтовете на пазарите и магазините, както и на градинските легла. През този период тя става част от салати и други ястия или просто здравословна закуска.

Поради факта, че репичката съдържа горчично масло, тя има тръпчив, горчиво-пикантен вкус, който може да разнообрази всяко ястие.

Не само горчичното масло обаче е част от репичките. Освен това е цяла поредица от витамини и минерали.

Познаването на състава на репички е необходимо, защото това е доста често срещан и сравнително евтин продукт, който всеки може да закупи на трапезата си. Но може ли някой да го използва? Има ли вещества в неговия състав, които са противопоказани при това или онова заболяване? Може би веществата в репичките, напротив, могат да помогнат при всяко заболяване?

В крайна сметка познаването на състава на храната, използвана в храната, винаги е показател за висока култура на хранене и съзнателна грижа за здравето ни, защото ние сме това, което ядем. След това ще разгледаме дали репичката е калорична и какъв е нейният химичен състав.

Химичен състав и хранителна стойност (KBZhU)

Таблицата показва калорийното съдържание на пресни, мариновани и пържени репички (на коренова култура, 100 и 10 грама), както и колко BJU (протеини, мазнини и въглехидрати) съдържа.

	Съдържание на калории (на 100 g)	BZHU (на 100 гр.)	Съдържание на калории (на 1 бр. (10 g))	BZHU (1 бр.)
Прясна репичка	19 ккал	1.2 / 0.1 / 3.4	1, 9 ккал	0, 12 / 0, 01 / 0, 34
маринован	22 kcal	1 / 0, 5 / 4	2, 2 ккал	0, 1 / 0, 05 / 0, 4
Маслото пържено	185 ккал	2.1 / 3.4 / 4.8	18, 5 ккал	0, 21 / 0, 34 / 0, 48

Репичките са незаменим продукт за тези, които се борят с излишното тегло. Поради ниското си съдържание на калории и високото съдържание на фибри и растителни протеини, той може да се превърне в компонент на всяка диета и на практика няма да има вреда от него, а ползите за здравето са огромни.

1. 
   Репичките могат да се консумират пресни, 3-5 броя на ден, като лека закуска, която:
   • добре убиват апетита;
   • ускоряват метаболитния процес;
   • и няма да достави излишни калории на тялото.

   Прясната репичка също може да бъде нарязана и добавена към салати като съставка, която ще внесе горчиво-остра нотка и по този начин ще добави пикантност.

2. Има и друг популярен начин за приготвяне на репички - това е мариноването му . Маринованата репичка е доста популярна сред гурметата поради нежния си пикантен вкус, изискан аромат, а също и поради интересния си външен вид - тънките розови филийки ще се превърнат в украшение на всяко ястие.

   Добре върви с месните ястия. Друго предимство е, че маринованата репичка може да се съхранява в хладилника за дълго време.

3. Репички, пържени в масло, е друг начин за приготвяне на този зеленчук. Методът е доста необичаен, но е лесен за приготвяне. Както всеки продукт, пържен в олио, репичките са много по-калорични от пресни, но създават усещане за ситост за дълго време.

   Пържената репичка ще бъде добра гарнитура към месо или домашни птици, а също така перфектно допълва пилаф. Въпреки това, тези, които са на диета, се препоръчва да го използват в строго ограничени количества.

В таблицата по-долу разглеждаме какви витамини, микро и макро елементи съдържа репичка.

Витамини (на 100 г)	Трейс елементи	макронутриенти
А (бета-каротин) - 4 mcg В1 (тиамин) - 0, 01 mg В2 (рибофлавин) - 0, 04 mg B3 (PP) (ниацин) - 0, 254 mg В4 (холин) - 6, 5 mg B5 (пантотенова киселина) - 0, 165 mg В6 (пиридоксин) - 0, 06 mg B9 (фолиева киселина) - 25 mcg С (аскорбинова киселина) - 28 mg К (филохинон) - 1, 3 mcg	Желязо (Fe) - 1, 2 mg Флуор (F) - 0, 1 mg	Калий (К) - 230-250 мг Калций (Са) - 35 mg Фосфор (P) - 28 mg Натрий (Na) - 17 mg Магнезий (Mg) - 8 mg

Репичката е надежден доставчик на витамини, микро и макро елементи за нашето тяло.

Съставът на този зеленчук включва:

1. Витамини от групи A, B, C и K. Съдържанието на витамин С (аскорбинова киселина) в репичките е особено високо.
2. Що се отнася до микроелементите, репичките не са много богати на тях. Микроелементите са онези вещества, които са необходими на човешкото тяло само в следи (по-малко от 100 mg на ден). От тези елементи репичката съдържа само желязо (Fe) и флуор (F). Последният играе голяма роля за образуването на костна тъкан, укрепване на ноктите и зъбите.
3. Макронутриентите трябва да се приемат в по-големи количества (повече от 100 mg на ден). Съдържащите се в ряпа включват:
   • калий (К);
   • калций (Са);
   • фосфор (P);
   • натрий (Na) и магнезий (Mg).

   Общо - 8 mg.

Вижте други полезни материали за репички. Прочетете как да отглеждате репички, какви са сортовете и дали репичките са подходящи за хранене на домашни любимци.

Полза и вреда

Репичките не само помагат в борбата с излишното тегло, ускоряват метаболизма и доставят необходимите витамини, микро и макроелементи в организма. Той също има следните ефекти:

• повишава апетита (поради съдържанието на синапено масло), затова е добре да го използвате като аперитив;
• притежава диуретично свойство поради високото съдържание на вода в състава;
• стимулира увеличаване на производството на стомашен сок;
• притежава холеретично свойство;
• прочиства червата;
• понижава кръвната захар и холестерола.

Някои от тези полезни свойства обаче могат да бъдат вредни, ако се използват неправилно. Например, мнозина се интересуват от въпроса дали е възможно да се ядат репички на диета за отслабване, като се има предвид ниското му съдържание на калории. За тези, които искат да отслабнат, свойството на репичките да предизвикват апетит може да изиграе лоша шега, затова трябва да консумират репички само в други ястия.

Можете да научите повече за ползите и вредите от репичките в нашата статия, както и за ползите и вредите от репичките отгоре тук.

Противопоказания за употреба

Поради някои от ефектите, които репичките имат върху организма, той може да бъде вреден.

• Повишената секреция на стомашния сок прави нежелателно широко използване на репички за тези, които страдат от заболявания на стомаха и дванадесетопръстника.
• Дразненето на стомаха може да бъде предизвикано и от високо съдържание на етерични масла в корените на репичките.
• Също така цианогенните гликозиди в състава на този зеленчук могат да доведат до неизправности на щитовидната жлеза. Тези, които имат проблеми с ендокринната система, трябва по-добре да ограничат приема на репички.
• При ниска кръвна захар също е нежелателно да се консумира този зеленчук в големи количества.

По-подробно за противопоказанията за употребата на репички говорихме тук.

В заключение трябва да се отбележи още веднъж, че репичката е истинско съкровище за тези, които водят здравословен начин на живот и се придържат към здравословна диета. Поради ниското си съдържание на калории и високото съдържание на витамини, микро и макроелементи, репичките могат безопасно да се добавят към вашата диета. Трябва обаче да се работи внимателно с тези хора, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт и ендокринната система.