Химичният състав и калорийното съдържание на зелена репичка. Какви са ползите и вредите за здравето на човека?

Всеки хранителен продукт съдържа набор от определени полезни елементи и витамини, които влияят върху тялото на потребителя. В плодовете на репички има много нишесте, органични киселини, присъстват и фибри. Освен това те съдържат глюкозиди, летливи, аминокиселини и ензим лизоцим, под въздействието на които стените на бактериалните клетки се разрушават.

Такава проста и позната коренова култура като зелена репичка е изключително богата и полезна. Химичният състав и съдържанието на тази коренова култура ще бъдат разгледани по-нататък в статията.

Защо е важно да се знае съставът на кореновата култура?

Ние сме това, което ядем, казва древна мъдрост и е трудно да не се съгласим с нея. Познавайки състава на продукта, можете да разберете неговите свойства, което ще даде представа за неговите нужди на хората, спектъра на употреба или противопоказанията.

Притежаването на знания за състава на продукта може както да помогне за здравето и да подобри състоянието на тялото, така и да спаси живота на човек, ако има някаква алергична реакция към тези продукти.

Химичен състав и хранителна стойност

Не е изненадващо, че репичката има солиден набор от полезни вещества . В състава му има различни минерални, витаминни съединения, етерични масла и органични киселини. Нека разгледаме по-отблизо.

Калории на 100 g

Помислете колко калории има в кореновата култура. Учените изчислиха, че 100 грама от този невероятен зеленчук съдържа 32 ккал, което е 2, 25% от дневните калории на човек със средно тегло и тен. По-специално една десета от килограм зелена ряпа съдържа:

Свеж, без термична обработка, BJU е :

  • 2 g протеин;
  • 0, 2 г мазнини;
  • 6, 5 г въглехидрати.

В маринована форма :

  • Съдържанието на калории е 57 kcal.
  • Протеин 0.9 g.
  • Мазнини 0, 35 g.
  • Въглехидрати 15, 5 g.

В салата (данните могат да варират в зависимост от рецептите за салата) :

  • Калоричната репичка ще бъде 40 kcal.
  • Протеин 1, 8 g
  • Жиров 2 g.
  • Въглехидрати 5 g.

Какви витамини се съдържат в 100 г продукт?

  1. Ретинол - 3 * 10-4 mg.
  2. Тиамин - 0, 03 mg.
  3. Пиридоксин - 0, 06 mg.
  4. Рибофлавин - 0, 03 mg.
  5. Пантотенова киселина - 0, 2 mg.
  6. Токоферол - 0, 1 mg.
  7. Аскорбинова киселина - 29 mg.
  8. Никотинова киселина - 0, 3 mg.

Гликемичният индекс - показател за нивото на влияние на въглехидратите върху промяна на кръвната захар - репичка е 15 единици.

Зелената репичка дори се препоръчва на диабетици, тъй като тя понижава кръвната захар и стабилизира производството на инсулин.

Макронутриенти на 100 g :

  • Са - 35 mg.
  • P - 26 mg.
  • К - 350 мг.
  • Na - 13 mg.
  • Mg - 21 mg.

Микроелементи, съдържащи се в 100 g от продукта :

  • Fe - 0, 4 mg.
  • Zn - 0, 15 mg.
  • Cu - 115 mcg.
  • Se - 0, 7 mcg.
  • Mn - 38 mcg.

облага

На първо място, заслужава да се отбележи огромните ползи от репички за стомашно-чревния тракт и храносмилателната система. Репичката съдържа вещества и микроелементи, необходими за нормална ферментация . Влакна от тази коренова култура помагат за извеждането на токсините от тялото. Също така този продукт е нискокалоричен, което го прави отличен компонент за всяко диетично меню, насочено към отслабване.

Диабетиците могат да ядат и репички поради положителния си понижаващ ефект върху кръвната захар. Каротинът и ретинолът в състава на репички помагат за подобряване на зрението и укрепване на костната и мускулната тъкан.

Не можем да пренебрегнем факта, че репичката се използва в различни рецепти на традиционната медицина за лечение на:

  • подагра;
  • кашлица;
  • подуване;
  • чревни дисфункции и др.
Жените могат да използват различни козметични маски на базата на тази чудотворна коренова култура. Прочетете нашите материали за ползите и вредите от зелената ряпа, както и за отглеждането на зеленчуци.

нараняване

Този зеленчук е противопоказан при хора с възпаление на тъканите на храносмилателната система и хора с дисфункции или увредени бъбреци, черен дроб и панкреас. Както и хора с хронични заболявания на горните органи, повишена киселинност на стомашната среда и метеоризъм. Зелената репичка не се препоръчва да ядете повече от 150 грама на ден.

Зелената репичка е много популярен продукт в страните от ОНД и по света и притежава впечатляващ витаминен запас от вещества. И като има пълни познания за веществата и витамините на този зеленчук, всеки човек ще може да използва резервите си в пълна степен и да извлече максимална полза от този зеленчук.

Свързани Статии