Характеристики и характеристики на белите моркови: описание на популярни сортове и правила за отглеждане. Полезни съвети

Белите моркови не са най-разпространеният зеленчук на масата на руснак, обаче има много от верните й познавачи.

И тези, които са опитали този сорт, вече няма да го изоставят. За да разберете какво е особеното в него, освен необичайния цвят и защо е толкова добър, трябва да разгледате по-подробно неговите качества и характеристики.

В тази статия ще научите къде растат белите моркови, как да отглеждате този вид моркови и също така ще намерите много друга полезна информация относно грижата за зеленчука и опциите за приложение.

Какво е това?

Очевидният факт е, че цветът на кореноплодите сами дадоха името на белите моркови. Тя не им дължи бета-каротин, този, който прави обикновените моркови оранжеви. Външно, освен цвета си, белите моркови не се различават много от техния роднина. Една от разликите е силен приятен аромат поради високото съдържание на етерични масла. Смята се, че белите моркови идват от Афганистан, Иран и Пакистан.

  • Растението често се бърка с пащърнак. Наистина са сходни на външен вид - бяло коренище, и двете принадлежат към семейството на парасоли. Но при по-внимателна проверка ще бъде трудно да ги объркате. Характерна разлика е, че пащърнакът е по-голям и по-тъмен от белите моркови.
  • Поредно погрешно сравнение с ряпа. Наистина има сортове бяла ряпа с удължено и тънко коренище, но те също имат малко общо с белите моркови.

Кратка история на развъждането

Родоначалникът на всички сортове моркови са дивите бели моркови, горчиви на вкус, подходящи само за храна на животните (дивите моркови са описани тук). Бели, червени и жълти моркови започват да се култивират през 14-15 века в Германия, Франция, Англия и Холандия. Дори по-късно - през 17-ти век, холандските животновъди успяват да развият сортове от такива моркови, вече без горчивина, по-сочни и много по-приятни на вкус (тук говорихме за холандските сортове моркови).

Сортове на съвременните животновъди на бели моркови получиха сравнително наскоро. Основата за тях, както и за оранжевите сортове, се счита за източно жълти сортове.

Как изглежда?

Белите моркови, като всичките му роднини, принадлежат към семейството на чадърите. Върховете са силни, почти не се различават от класическите портокалови сортове, достига височина 50 см. Зелените са буйни, леко перисти, подобно на някои сортове магданоз. Листата са ярки, еластични, растат до 20-30 см, устойчиви на петна и други заболявания. Коренището на белите моркови е удължено, гладко, еластично, сочно, расте с дължина 10-15 см.

Каква е разликата от другите видове?

Външно сортовете бели моркови, освен цвета на коренището, не се различават от роднините, но по отношение на качеството и свойствата ще бъде трудно да се намери заместител. Основните разлики:

  • бял цвят (или с нотка на слонова кост) на коренището;
  • много сочен и сладък корен зеленчук;
  • изразен приятен аромат (поради етеричните масла);
  • нежна тънка кожа;
  • по-ниски калории в сравнение с портокаловите сортове;
  • подходящ за страдащи от алергия (тези, които не могат да ядат цветни зеленчуци).

Къде расте?

В природата белите моркови се срещат най-често в средиземноморските страни. Отглеждана независимо, тя расте най-добре в умерения климат на страните от ОНД. В Русия, на открито, най-добре се отглежда в южните райони. В оранжерии белите моркови могат да се отглеждат навсякъде.

  • Белите моркови се засаждат най-добре на леки, рохкави, "дишащи" почви, в неутрални или слабо кисели почви.
  • По-добре е да засадите семена на мястото, където растат краставици, зеле, домати или лук. Но след магданоз или копър, той ще расте много слабо, почвата след тях трябва да се обработва.

Най-популярните сортове

Какви са най-разпространените сортове на тази коренова култура, наречена?

Сред сортовете бели моркови има лидери, доказани през десетилетия. От тях се открояват три хибрида „Лунен бял”, „Уайт сатен” и „Бял белгийски”.

Лунна мъгла

Сортът е разработен специално за готвене. Има сочен, сладък и деликатен вкус. Кореновите култури са тънки, с тънка и деликатна кожа, растат не повече от 30 cm.

Ранно узряване - можете да започнете да събирате кореноплоди едва след 2 месеца. Температура от +16, +20 градуса и добро поливане са му достатъчни, за да даде обилна реколта. В същото време „Лунен бял“ е взискателен към условията и поддръжката - има нужда от чернозем, стабилна температура, засаждане през ясни интервали и редовно обилно поливане.

При необходими условия сортът се съхранява добре до една година. Поради ранната си зрялост, сортът е подходящ за райони със студен климат (Урал, Сибир), на юг можете да получите няколко култури за един сезон. Цената на една торба с лунен мъх е средно 40 рубли на брой.

Чакай сатен

Лидерът сред белите сортове по вкус. И като цяло, един от най-популярните сортове. Кореновите му култури са снежнобяли отвън (плътта е по-кремообразна), гладка, сочна и хрупкава, с удължена цилиндрична форма с остра опашка. Дължината на плода е 25-30 см, теглото е 100 грама.

Зрелият сорт е достатъчен за узряване, отнема само два месеца, целият цикъл от засаждането до узряването отнема средно сто дни (за сортове с различни периоди на зреене, прочетете тук). Също така взискателни към почвата, редовността на поливането, топло и фотофилно.

Бял белгийски

В европейските страни той също се нарича "Blanche A Collet Vert." Сортът се отглежда от моркови с бял фураж, някога популярен във Франция през 19 век. Кореновите култури са вретеновидни, едри (до 25 см), самият плод е бял, но плътта е жълтеникава. Горната част („рамото“) става зеленикава. "Бял белгийски" е рано узряване, разсад се появява в рамките на 1, 5 седмици, след 2, 5-3 месеца вече е напълно готов за събиране.

Сортът не е взискателен към почвата, тъй като предишните, расте лесно в открита земя и не се нуждае от специален тор. От минусите е много нестабилна към ниските температури, за появата на разсад е необходима температура поне + 10 градуса, но внезапните студове могат да убият всички издънки.

Вкусът на "White Belgian" е значително по-нисък, разкрива вкуса само след термична обработка - готвене или пържене. Цената на хибрида "Белгийски бял" достига 180 рубли.

Химическият състав на кореноплодите

По своя химичен състав белите моркови се различават малко от цветните си колеги. Основната разлика е липсата на бета-каротин. Ако говорим за витамините и минералите, съдържащи се в белите моркови, тогава в тях има много:

  • аскорбинова киселина;
  • комплекс от витамини от група В (тиамин, рибофлавин, ретинол, геранол, фолиева киселина и други);
  • витамини: Е, К и Н;
  • минерали (калий, калций, натрий, магнезий, фосфор, сяра и хлор);
  • микроелементи: (цинк, желязо, мед, флуор, йод, манган, селен, бор, литий и други);
  • биофлавоноиди;
  • етерични масла;
  • аминокиселини;
  • груби влакна;
  • пектин.

Отбелязва се също, че белите моркови съдържат по-малко калории от оранжевите .

Свойствата

облага

Такъв зеленчук, наситен с хранителни вещества, при редовна употреба в суров и преработен вид (дори при термична обработка, повечето витамини в белите моркови се запазват) има много благоприятен ефект върху човешкото тяло:

  • Съдържанието на фибри подобрява работата на червата и нормализира храносмилането и е полезно за профилактика на рака.
  • Намалява риска от инсулти и помага за предотвратяване на атеросклероза.
  • Предотвратява разстройствата на нервната система и мозъка (включително предотвратява болестта на Алцхаймер).
  • Попълва липсата на витамини и минерали в организма.
  • Подходящ за страдащи от алергия и храна за бебета (в този материал можете да разберете за сорта „Детска сладост“).
  • Има диуретичен и холеретичен ефект.
  • Като естествен антиоксидант подмладява организма.
  • Той се бори срещу възпалителните процеси, потиска патогенните бактерии.
  • Ефективен в борбата срещу хелминти.
  • Възстановява силата, облекчава болката и умората.
  • Укрепва имунната система.
  • Нормализира чревната микрофлора, показан е по време на възстановяване след лечение с антибиотици.
  • Използва се като муколитично средство.
  • Нормализира кръвната захар, препоръчва се при диабет.
  • Съдържанието на мед, цинк и никел помагат за прочистване на кръвта.
  • Доказан ефект за предотвратяване на рак.

нараняване

Белите моркови не са в състояние да причинят очевидна вреда, но тя също трябва да се използва в разумни количества. Освен това голям брой витамини в него могат да доведат до хипервитаминоза. Вярно, за това тя трябва да изяде огромно количество. А страничните ефекти са толкова редки, че по-вероятно са изключение от правилото. Така че, отколкото белите моркови могат да навредят много:

  • Все пак може да причини алергии, ако се консумира твърде често (поради въглехидрати и етерични масла).
  • Може да причини възпаление на чревната лигавица, запек или диария и обостряне на заболявания на стомашно-чревния тракт.
  • Замаяност, слабост и гадене, сърцебиене с предозиране на витамини В и аскорбинова киселина, съдържащи се в белите моркови.
  • Да има прекомерен диуретичен ефект.
  • Обостряне на заболявания на щитовидната жлеза (със заболявания на ендокринната система трябва да се лекува с повишено внимание).

Описаните по-горе симптоми обаче са изключително редки и са по-скоро досадно изключение от правилото.

Стъпка по стъпка инструкции за отглеждане

Подготовка за кацане

  1. Когато засаждате бели моркови, ще ви е необходим традиционен инвентар: лопата и мотика, и двете трябва да са чисти, без частици тор и други неща.
  2. Белите моркови растат най-добре в неутрални и слабо кисели почви, както и в чернозем и леко глинести. Ако планирате да засадите бели моркови през зимата, по-добре е да изберете торф или пясъчна почва. През есента могат да се добавят поташ и фосфатни торове. Предварително копайте земята.
  3. Семената трябва да се подготвят преди сеитбата - накиснете за около ден с вода или разтвор на тор. За да се разпределят равномерно семената, се препоръчва да се смесват с пясък (около 1 чаена лъжичка семена на чаша пясък). Време за покълване - след 18 до 20 дни.

Процесът

Белите моркови започват да сеят, обикновено в средата на пролетта. Зимните култури се засаждат от октомври. Ако културата е необходима до края на лятото за съхранение - по-добре е да сеете през май-юни. Лехите са направени под формата на бразди с мотика, след това семената се разпределят равномерно в тях.

В схемата на засаждане е по-добре да се съсредоточите върху характеристиките на определен сорт (посочен на опаковката). Но винаги е необходимо да се има предвид, че кореновата култура ще се нуждае от място за растеж и тя трябва да бъде осигурена.

  • разстоянието между редовете трябва да бъде най-малко 30 см;
  • след изтъняване трябва да се спазва разстояние 5-15 см;
  • дълбочината на сеитба е малко по-малка от 5 см през лятото и 5 см през зимата.

грижа

  1. Основният принцип при грижата за белите моркови е осигуряването на необходимия микроклимат:

    • температурата на почвата трябва да бъде най-малко 8-10 градуса;
    • е необходимо лехите след сеитбата да се покрият с влажна кърпа, за да се осигури влажност и достъп на въздуха.
  2. След засаждането белите моркови не изискват често поливане, след появата на кълнове трябва да се полива по-често, но по време на растеж и узряване поливането трябва да бъде ограничено до 2 пъти месечно. По време на узряването на кореноплодите поливането е най-добре намалено до минимум.
  3. Морковите се хранят само три пъти за целия период на растеж. Първият - след появата на първите разсад, след това с интервал от месец. Горната дресировка се извършва само с минерални торове, торовете трябва да се прилагат само след поливане.
  4. Разхлабването е необходима стъпка в грижата за белите моркови. Тя обича въздуха. Разхлабването на почвата е по-добре веднага след появата на кълнове. Следващият път след изтъняване е между редовете, тъй като расте вече между растенията. Отглежданите кореноплодни култури трябва да бъдат разпръснати, за да не се появи зелена рамка върху стърчащата част.
  5. Плевените бели моркови трябва да бъдат два пъти за целия период на растеж.
  6. Необходимо е да мулчирате, когато кълновете достигнат минимум 15 см. За тази цел използвайте прясна или суха трева, игли, компост, коприва, малки листа. Можете също така да използвате покриващ материал, торба или картон. Вестник, слама и торф не са подходящи за мулчиране.

Събиране и съхранение

  • Времето за реколтата ще зависи от сорта.
  • Избира се топъл и сух ден.
  • Ако морковите не са добре извадени, можете да използвате лопата или вила.
  • Морковите от раковина се сортират, подходящи за съхранение, обработват се със слаб разтвор на калиев перманганат и се сушат на открито при температура на въздуха 15 градуса.
  • По-добре е да съхранявате моркови в суха мазе при температура от 0 до +4 в кутии с пясък, дървени стърготини или лук.
В други статии писахме за други сортове моркови. Препоръчваме да прочетете за черни, лилави и жълти моркови, както и за Flacca и детска сладост.

Чести грешки

Белите моркови се отглеждат сравнително лесно. Но е важно да избягвате грубите грешки:

  1. Преди морковите да покълнат, най-добре е да не го поливате, за да избегнете образуване на корички върху почвената повърхност.
  2. Веднага след като се образуват третите листа, морковите трябва да бъдат разредени. Многократно това се прави вече в периода на растеж на кореновата култура. Между корените трябва да има разстояние най-малко 5 cm.
  3. Необходими са моркови с пулп.

Болести, вредители и тяхната профилактика

Сортовете бели моркови, като всеки друг, могат да бъдат податливи на болести и нападения от вредители. Борбата срещу тях протича по същия начин, както при сортовете портокал:

  • Можете да се отървете от черното гниене, като напръскате кълновете с Rovral.
  • Церкоспорозата може да бъде победена с разтвор на смес от Бордо.
  • Брашнестата мана и бактериозата ще изчезнат, ако растението се третира с фунгициди.
  • Филцовият филц изчезва след третиране с разтвор на меден хлорид.
  • Моркови мухи, листни мухи, морковен молец ще унищожат WDG, Decis Profi и други. От народните средства - сапунен разтвор, инфузия на пепел или отвара от домати върхове.
  • Разтвор на оцет, който се налива в кладенците, ще спаси мечката .
За предотвратяване на болестни заболявания морковите се обработват през юни. За да направите това, можете да третирате наземните части с инфузия на коприва. Имуноцитофитът и други средства за имунитет с биоактивни агенти, които подобряват имунитета на растенията също ще помогнат.

Използвайте случаи

  • Сурови - под формата на салати, сок, просто цялото.
  • По време на термична обработка: варено, пържено, задушено.
  • Правя лечебен чай от върхове.
  • За медицински цели използвайте отвара от самите кореноплодни култури.

Белите моркови не са просто екзотика, която набира все по-голяма популярност. Това е вкусен, здравословен и многофункционален зеленчук, който при правилна грижа е достатъчно лесен за отглеждане у нас самостоятелно.

Свързани Статии