Готвене на пекинска салата от зеле? Всички най-добри пълнители тук!

По целия свят са измислили огромен брой салатни дресинги за всеки вкус. Цветът, текстурата и вкусът на сосовете добавят хармония и дори екзотика към кулинарните творения. За да оставите салатата да играе по нов начин, просто сменете дресинга.
Салатите от пекиново зеле могат да имат най-различни вкусове в зависимост от съставките и сместа. С какво е по-добре да комбинирате такъв деликатен зеленчук, за да получите уникален вкус и полза, е описано подробно в тази статия.
С какво върви този зеленчук?
Пекинка (нашите домакини с прякор Китайско зеле) не е толкова причудлива, че върви добре с всякакъв вид дресинг. Той се появи сравнително наскоро на нашите рафтове и веднага зае гордо място в кухнята. Този продукт е много популярен поради практичността си в употреба и богат витаминен комплекс в състава, той има деликатен, едва забележим вкус. Всеки дресинг, комбиниран с китайско зеле, ще преоткрие вкуса на този продукт.
Съвети за избор
- Превръзките, съдържащи различни масла и ферментирали млечни продукти, са идеални за зеленчукови салати, тъй като много витамини не се усвояват без мазнини.
- За хрупкави салатни зеленчуци е подходяща кремообразна консистенция, а за горчиви зеленини е по-добре да приготвите сладникав дресинг.
Зехтинът с цилантро или копър (могат да се използват семена) са хармонични с месните ястия.- За диетични салати са идеални зелени на базата на кисело мляко или заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини и соев сос.
- Рибните салати се комбинират със слънчогледово масло с всякакви подправки.
- Балсамовият сос ще омекне и ще добави нежен послевкус към всяка салата.
- Птицата е хармонична в салата с царевично масло, бял пипер и индийско орехче (рецепти за пекинското зеле и пилешката салата можете да намерите тук).
Рецепти за готвене
Може би най-здравословните и вкусни салати се приготвят с добавка на пекинско зеле. Пригответе се набързо, имайте вид на сервиране на ресторант, склад на хранителни вещества. Китайското зеле върви добре с месо, риба, морски дарове. Дори децата могат да се поглезят със сирене и плодови салати с Пекин.
Внимание! За да може салатеният дресинг от пекинското зеле да не прекъсне вкуса на основното ястие, добавете чаени лъжички, като разбърквате от време на време. За порция салата са достатъчни 2-3 с.л.Нашата селекция от оригинални дресинги ще помогне за актуализиране на отегчена салата.
С лимонов сок
съставки:
чаена лъжичка балсамов сос;- половин лимон;
- сол на върха на чаена лъжичка;
- захар върху чаена лъжичка чучур.
Получаване:
Смесваме всички съставки и можете да подправите салатата. Поради гъстата консистенция на соса, дресингът сякаш обвива компонентите на салатата и й придава приятен плодов вкус.
съставки:
- зехтин - 2-3 с. л .;
- лимон 1/2 бр .;
- сол;
- пипер;
- Провансалски билки или риган.
Получаване:
Избърсайте добре компонентите на превръзката, трябва да оставите за 30 минути, маслото абсорбира аромата на билки от Прованс. Тогава салатата ще остане ароматна по-дълго.
Със сусамово масло
съставки:
0, 5 лимона;- зехтин (растително масло) - 3 супени лъжици;
- Баварски горчица - 1 супена лъжица;
- сусамово масло - 1 ч.л.
Получаване:
Просто смесете всички съставки, останалото ще направите от баварски горчица. Необичайно нежният й карамелен вкус ще придаде на превръзката сладко-пикантна жар.
съставки:
- лимонов сок - 1 супена лъжица;
- сусамово масло 4 супени лъжици;
- кленов сироп или див мед - 2-3 супени лъжици;
- кокосово мляко - 5-6 супени лъжици;
- бял сусам - 2 супени лъжици;
- портокалова кора - 1 ч.л.
Получаване:
Тази превръзка има красив кехлибарен цвят и плътна сладка текстура, благодарение на кленов сироп. Тази рецепта е подходяща за плодови, месни и дори рибни ястия. Може да се използва за детска извара и плодови десерти или плодови салати и меко сирене.
С чесън
съставки:
чесън - 4-5 скилидки;- слънчогледово масло - 1 супена лъжица;
- сол на вкус;
- люта чушка - 1 супена лъжица;
- шушулка от червен пипер - 1-2 бр .;
- пресен джинджифил - 2 см .;
- семена от кориандър - 1 ч.л.
Получаване:
Изваждаме блендера и започваме да създаваме. Смелете чесън, черен пипер, джинджифил. Слагаме го в специално ястие и добавяме останалото според рецептата. Този горещ микс ще се хареса на феновете на корейската кухня. Пекин дойде от Китай, тази бензиностанция е най-добрият сътрудник на продукта.
съставки:
- бял винен оцет - 1 ч.л .;
- зехтин - 150 мл .;
- семена от сусам - 30 г;
- чесън - 3 скилидки;
- захар - 1 ч.л.
Получаване:
Първо смесете оцета с олиото. След това почистете и прекарайте през чеснова чекмедже. Добавете чесновата маса със захарта и разбъркайте. След това запържете сусамовите семена, в горещ тиган без олио, до златисто кафяво. Изсипете сусамовите семена в дресинга и подправете салатата. Оставете в хладилник за един час.
Със соев сос
съставки:
соев сос - 10 мл .;- люти чушки - 5-10 г;
- чесън - 3 скилидки;
- 6% ябълков оцет - 40 мл .;
- захар - 10-15 g;
- растително масло - 20 мл .;
- смлян черен пипер - щипка;
- кориандър - щипка;
- смлян червен пипер - щипка.
Получаване:
- На първо място почистваме пипера и чесъна, изчистваме пипера от семената.
- След това смилате черния пипер и чесъна.
- След това добавете соев сос, растително масло, а в края 2 ч.л. захар и подправки.
- Последният щрих е добавянето на оцет. Опитваме се. Как се чувстваш? По желание добавете захар.
- Сега на малък огън трябва да доведете соса до кипене, докато горещ изсипваме нашата салата и оставяме да изстине и настояваме на хладно място, поне 6 часа.
съставки:
- соев сос - 50 мл .;
- захар - 1 ч.л;
- суха горчица - 1 ч.л;
- растително масло - 50 мл .;
- бял пипер на вкус.
Получаване:
Смесете растително масло, бял пипер и захар. След това добавете соев сос и горчица, той трябва да се разтвори в соса. Бийте и готово. Зареждане с гориво за тези, които са на здравословна диета, без сол и захар. Комбинира се с птиче месо.
С горчица
съставки:
червен винен оцет - 3 с. л .;- захар - 1 ч.л;
- зехтин - 4 супени лъжици;
- гранулирана горчица - 1 ч.л .;
- консерви каперси - 2 супени лъжици
Получаване:
Счуканите каперси се добавят към соса от олио, горчица и оцет. Захар. Приятен апетит.
съставки:
- нискомаслена заквасена сметана (кисело мляко) - 3 супени лъжици;
- горчица - 2 ч.л. (за тежест 2 с. л.);
- смлян кориандър - 1 ч.л;
- смлян черен пипер на вкус.
Получаване:
За да приготвите дресинга, е необходимо да смесите заквасена сметана с горчица до хомогенна маса. След това добавете кориандър, смлян черен пипер и сол. Бялата дресинг ще изглежда страхотно на зелена зеленчукова салата.
Обърнете внимание! Омесете маслото с оцет размахване, получавайки хомогенна кремообразна маса.С мед
съставки:
сок от 1 изцеден лимон;- мед (цветен или билков) - 5 мл .;
- слънчогледово олио - 100 мл;
- смлян черен пипер - на вкус;
- копър, магданоз - 50 g.
Получаване:
Изплакнете добре зелената и лимона. След това нарязваме на ситно зелените, изцеждаме лимоновия сок и настъргваме жар. Сега трябва да комбинирате всички получени съставки, сол и победете. Заменете обичайните зеленчуци с босилек, килантро или спанак, ново лакомство е готово.
съставки:
- балсамов оцет - 1/3 чаша;
- червен лук - 1 малък;
- мед - 1 супена лъжица;
- зехтин - 2/3 чаши;
- лимонов сок - 2 супени лъжици;
- черен пипер - 0, 5 ч.л;
- допълнителна сол - 1-1, 5 ч.л;
- зърнена горчица - 1, 5 ч.л.
Получаване:
Дресингът има сладко-кисел вкус с пикантни нотки. Салата с такъв пълнеж ще бъде чудесно допълнение към обикновена гарнитура.
За информация! Зареждането с гориво може да се съхранява в хладилник в продължение на 3-4 дни, когато няма време да се готви това, което е необходимо. Подчертайте и победете вкуса на шунката във вашата салата.С оцет
съставки:
трапезна и за предпочитане ябълков оцет 6% - 60 мл .;- растително масло - 60 мл .;
- зелени (копър, магданоз) - 20 г;
- захар, сол - на вкус.
Получаване:
Сгънете в чиния с високи страни, разбъркайте добре с вилица. Експериментираме със зелените салати и видовете олио.
съставки:
- столов оцет - 1 ч.л;
- зелен лук - 2-3 стъбла;
- растително масло - 50 мл.
Получаване:
Не забравяйте за класиката. Рецепти от нашите баби ще припомнят вкуса от детството. Вместо оцет можете да поръсите със сок от пресни плодове или цитрусови плодове (1-2 ч.л.). И полезна екзотика на вашата маса.
Как да подправим ястие Цезар?
съставки:
лимонов сок - 1 ч.л;- мед - 1 ч.л;
- горчица - 1 ч.л;
- зехтин - 1 супена лъжица;
- сол на вкус;
- черен пипер на вкус.
Получаване:
Предварително изцеден лимонов сок, смесете със зехтин. След това при разбъркване добавете горчицата и меда. Добавете подправките в края.
съставки:
- зехтин (студено пресовано) - 80-100 мл .;
- варен тестис - 1 бр .;
- Баварски горчица - 1 ч.л .;
- прясно изцеден лимонов сок - 1-2 супени лъжици;
- 1-2 скилидки чесън;
- Сос Уорчестър - 1-2 с.л .;
- Пармезан - 1-2 ч.л.
Получаване:
Разтрийте пармезана на ситно ренде, разтрийте тестиса през цедка. Във висок съд смесете всичко, освен пармезан. Прикритие и страхливец.
Важно! Препоръчително е да разтопите мед на водна баня до течно състояние.Добавяме пармезан преди сервиране, той ще придаде оригинален тръпчив вкус и ще преобрази сервирането на ястието. Сервирайте такава салата с гарнитура от печено говеждо месо.
Видео за това как да направите вкусна салатка Цезар:
заключение
Превръзките за салата вършат чудеса с вкуса на съставките. Дори и най-простата композиция на салатата, първоначално подправена, ще даде незабравимо изживяване. Ястието ще стане по-ароматно и деликатно на вкус. Заменете отегчената майонеза с изящен дресинг, а обикновената салата ще се превърне в празничен сезон.