Топлият сезон у нас има доста кратка продължителност, но искам да се наслаждавам на зеленчуци и плодове през цялата година . Той е полезен за здравето, а освен това носи вкусно удоволствие.

Някои плодове не подлежат на дългосрочно съхранение, някои могат да бъдат запазени чрез някои манипулации с тях, а някои могат да лежат в продължение на няколко месеца без проблеми, почти без да губят полезните си свойства.

В нашите статии вече говорихме подробно за методите за съхранение на зърна от чушки, по-специално сушенето им у дома и замразяването във фризер. Днес ще поговорим за червения лют пипер и как да го съхраняваме. Как да спестите люти чушки за зимата у дома?

обучение

Как да приготвим люти чушки за дългосрочно съхранение? Лютият червен пипер е универсален фаворит. Именно той придава специална пикантност на всяко ястие, а също така може лесно да се превърне в чудесно допълнение към всяка храна. Червеният пипер се използва в готвенето, при приготвянето на сосове, а също и като независима подправка .

Не е тайна, че червеният пипер се съхранява добре дълго време.

Но нашата задача е да запазим зеленчука през зимата, така че да може да ни зарадва не само с приятен вкус, но и с неговите свойства .

Пиперът се отнася до този вид плодове, които може да не се приготвят за консумация.

Тоест, просто трябва да изплакнете капсикума, както и леко да го изсушите от влага и подготовката е завършена.

Но някои видове консервиране и съхранение все още изискват различен подход. Ако не искате пиперът да стане още по-горчив през времето, когато решите да го ядете, тогава ще трябва да премахнете семената му . Те допринасят за появата на горчивина.

Бърз и лесен начин за премахване на семена от червен пипер в това видео:

Не забравяйте също, че правилно приготвените чушки трябва да бъдат добре измити . Насекоми, дъждове, остатъци от земята - всичко това не трябва да остане върху зеленчука.

Най-добрият начин да изплакнете пипера е да го поставите в леген с топла вода за няколко минути . През това време парчета мръсотия, вредни микроби и бактерии ще напуснат повърхността.

След това пиперът трябва да се изплакне с хладна вода и да се изсуши с кърпа. Ако рецептата изисква, пиперът се разрязва по дължина на две части и семената се изстъргват. След това лютата чушка е готова за последващи приготвяне.

средства

Как да спестите люти чушки за зимата? Има няколко начина за съхраняване на червен лют пипер. За да изберете една конкретна, трябва да решите как ще използвате пипер в бъдеще . Ще разгледаме основните начини за запазване на горящ зеленчук и неговите полезни свойства.

Как да запазим лютите чушки за зимата? Червените люти чушки могат да се съхраняват цели . За целта можете да го закачите до стеблото с някои други зеленчуци на въже и да го окачите в стаята . Такова съхранение ще ви достави не само вкус, но и естетическо удоволствие. По време на съхранение пиперът изсъхва малко, но не губи свойствата си. Прочетете повече за методите за сушене на лют пипер в нашата статия.

Чушките също могат да се съхраняват като консервация . Слънчогледовото масло е идеално за запазване на горчивината на един зеленчук.

В стерилизиран буркан е необходимо да поставите пипера, предварително измит и пречистен от семена.

След това трябва да го напълните със слънчогледово масло и по желание да добавите подправки и ароматни билки.

Бурканът се навива със стерилизиран капак и се изпраща на тъмно и сухо място за няколко месеца.

Можете също да мелете черен пипер в месомелачка . Този метод е подходящ, ако искате да получите домашна подправка. Необходимо е да поставите смления пипер върху лист за печене във фурната и да го изсушите малко при температура от 50 градуса. След това, след охлаждане, смлян лют пипер се поставя в торбичка, където се чака на криле.

Сушенето на черен пипер във фурната може да се извърши изцяло. За да направите това, трябва да поставите измития зеленчук върху лист за печене, покрит с хартия, и да го изпратите във фурната за няколко часа при температура петдесет градуса. Пиперът се изисква периодично да се обръща от страна на страна.

Как да готвя люти чушки за зимата? Рецепта с лют пипер за зимата в доматен сок с това видео:

Вкъщи

Как да запазим лютите чушки свежи за зимата?

Лютите чушки могат да се съхраняват само в топло помещение. За съжаление, оставянето на зеленчука на студено заплашва да го повреди .

Съвсем друго е да замразите капсикума за зимата във фризера. Повече за това на нашия уебсайт.

Температурата в стаята не трябва да надвишава тридесет градуса. В същото време съхранението осигурява известна сухота . На влажно място лютите чушки ще започнат да се влошават.

Също така е желателно складирането да се извършва или в слабо осветена част на помещението, или на напълно тъмно място. Това има благоприятен ефект върху полезните вещества, които могат да се изпаряват при пряка слънчева светлина или флуоресцентно осветление.

Как да съхранявате капсикума у ​​дома? Пиперът, в зависимост от формата на съхранение, може да бъде оставен за дълго време в специални кутии .

По правило те са няколко дъски, съборени един с друг.

Чушките могат да се съхраняват и в буркани. Често такъв остър зеленчук е окачен на въже до стъблото .

Мляният пипер може дори да се съхранява в обикновени торби .

Как да съхранявате червен лют пипер? Съвети за съхраняване на осолени и сушени люти чушки в това видео:

Оптимални режими

Как да запазим лютите чушки свежи за зимата? Пиперът трябва да се съхранява на стайна температура. Мнозина признават, че температура от 20 до 25 градуса е идеална.

Що се отнася до влажността, тя трябва да бъде минимална, в противен случай може да се допусне гниене на зеленчука.

Също така, трябва да запомните, че лютите чушки трябва да се приготвят възможно най-добре - това е ключът към успешното съхранение.

Избягвайте пряка слънчева светлина или пряка светлина от лампа.

Използване на хладилника

Как да съхранявате горчиви чушки в хладилника? Един от начините за съхраняване на лют пипер е да го съхранявате в хладилника. За да направите това, пиперът трябва да бъде правилно приготвен, а именно измит и оставен без семена. След това се избира контейнерът, в който ще лежи пиперът. Това обикновено е стерилизиран буркан .

На следващо място, в зависимост от това как искате да видите пипер в края, се избира рецептата. Можете да добавите лук и чесън в капсикум. Изсипете вряща вода и затворете капака, за да изчакате пиперът да се маринова. Можете да добавите и топло слънчогледово масло към пипера.

Най-популярният начин е да поставите смления пипер в буркан . Докато сте в хладилника, той няма да започне да гние или да губи полезни свойства, при условие че контейнерът, в който сте го поставили, е сух и стерилен.

Как да запазите лютите чушки за зимата? Можете да научите как да мариновате лютите чушки за зимата от видеото:

Време за съхранение

Чили пиперът може да се съхранява у дома за определено време в зависимост от формата на съхранение .

Например, черен пипер в буркан с масло, ако се запази правилно, може да престои една до три години.

Сушените смлени чушки ще ви зарадват точно една година, след което ще загубят вкуса и свойствата си. Обелените от стъблото чушки могат да се съхраняват не повече от една година.

Но лютата чушка, съхранявана в хладилника, ще бъде подходяща за точно четири до шест месеца (до пролетта) от момента, в който те се изпратят директно в хладилника.

Така можем да заключим, че консервирането на черен пипер у дома е доста изгодно, защото поне още половин година можете да се насладите на вкуса на горещите зеленчуци, докато новите узреят.

резултати

Как да съхранявате люти чушки в шушулки? Разбира се, че към процедурата за съхранение трябва да се подходи цялостно . Трябва да знаете как правилно да приготвите зеленчука, както и как да изберете правилната форма за неговото съхранение.

Във всеки случай, ако сте проучили всички въпроси, свързани с тази трудна задача, можете да започнете да експериментирате, защото няма нищо по-приятно от това да се насладите на здравословни и вкусни зеленчуци през студената и дългата зима - като напомняне за изминалото лято.