Ако няма изба, как да запазите цвекло за зимата у дома: в подземието, апартамента и хладилника?

Цвеклото дълго и здраво се е утвърдило в диетата на всеки човек. Освен атрактивен вкус, той има и редица полезни свойства. Затова не е изненадващо, че хората са склонни да го отглеждат в летните си къщи и градини.

Още от древни времена, прибирайки се през есента, хората се опитваха да я запазят възможно най-дълго . За да получите възможност да ядете зеленчуци през зимата. През годините експериментално разработиха основните правила за съхранение на всеки зеленчук.

Научете как да съхранявате цвекло у дома, директно в апартамента, както и под земята у дома, в тази статия.

Правилна подготовка

Подготовката за съхраняване на цвекло и моркови за зимата протича на няколко етапа, всеки от които е много важен. Първото нещо, на което трябва да присъствате, е времето за прибиране на реколтата. Цвеклото не издържа на замръзване . Затова е необходимо да се събира преди да се появят.

Оптималният период за средната лента е началото на октомври . За южните ширини - края на октомври или началото на ноември. За времето на събиране на моркови, прочетете връзката.

Беритбата на цвекло трябва да се извършва в ясен, слънчев ден. За да може да суши зеленчуци в същия ден. Сушенето трябва да се извършва на сянка на улицата .

Ако времето е от късмет. Можете да изсушите цвеклото на закрито . В този случай времето за сушене продължава няколко дни.

Сухите грудки старателно почистени от замърсявания. Никога не мийте! Мократа коренова култура скоро ще започне да се влошава. Проверете цвеклото - повредено и започнало да се влошава, трябва да използвате незабавно. Такова цвекло няма да се съхранява.

Откъснете корените. Нарежете централния корен на цвеклото с ножица, ако е твърде дебел. Изрежете върховете с ножица, оставяйки само 1-2 см. Не можете да счупите върховете с ръце . В точката на счупване цвеклото може да започне да се влошава.

След всички тези процедури оставете зеленчуците за една седмица в сухо помещение с добра вентилация. И едва след тази седмица поставете кореноплодите в стаята, където ще се съхраняват. Къде и как да съхранявате цвекло и моркови за зимата в апартамента, прочетете нататък.

място

Добре известно място за съхранение на зеленчуци е подземието на къщата или сред обикновените хора, мазето . Но, в края на краищата, не всяка жилищна сграда има мазе. Разпределен за жители за лична употреба.

Хората са опитвали различни места за съхранение на зеленчуци. Най-популярните от тях: остъклен балкон, стълбище, килер, място под леглото .

Можете също така да съхранявате цвекло в чекмедже в стаята или в хладилника. Прочетете за съхраняването на моркови в мазето и без него тук.

Но, последните две опции могат да бъдат разгледани само ако не се планира дългосрочно съхранение.

За основните характеристики, как да запазите цвекло и моркови у дома, прочетете нататък.

Какво да съхранявам?

Така че, когато вече сте решили местоположението на зеленчука за следващите няколко месеца, трябва да помислите за начините за съхраняване на цвекло за зимата у дома. Това до голяма степен зависи от очакваната продължителност на съхранение на цвекло и избраното място .

Ако планирате да използвате цвекло в следващия месец, тогава съхранението в хладилника, в обикновените найлонови торбички, също е подходящо. Опаковките не трябва да бъдат плътно затворени, за да не се влоши цвеклото поради излишната влага.

Можете сами да направите малки дупки в опаковката . В самия хладилник влагата не трябва да бъде твърде висока.

Най-добрият начин да държите цвекло под земята е да погледнете снимката.

Можете да съхранявате цвекло в специални чекмеджета точно в кухнята. Дръжте такова чекмедже далеч от печката. По-добре на балконската врата или прозорец. Малко по-дълго можете да съхранявате цвекло на сянка, под леглото или в килера в големи торби. Килограми за 20-30. Отново торбата не трябва да се връзва, в противен случай цвеклото ще започне да бърка.

Ако планирате да ядете цвекло, добито през есента, преди пролетта, тогава трябва да обмислите други възможности. Много е добре да съхранявате цвекло в дървени кутии, положени с филм. В този случай цвеклото се поръсва с дървесна пепел, креда, дървени стърготини, пясък или се потапя всяка грудка в глинена каша.

Всичко това се прави, така че зеленчуците да не се допират един до друг. Това значително удължава срока им на годност. Пясъкът преди употреба трябва да бъде добре калциниран.

В къщата кутии с кореноплодни зеленчуци се спускат в подземието. В апартамента те могат да се съхраняват на стълбището или на балкона. Балконът трябва да бъде остъклен.

Преди настъпването на замръзване не можете да увиете цвеклото . Тогава не забравяйте да се скриете отгоре. Старите памучни одеяла са доста подходящи за тази цел. Прочетете и материала как да съхранявате моркови и цвекло с помощта на дървени стърготини и пясък.

температура

Най-благоприятната температура за запазване на реколтата от цвекло варира от 1-4 ° C. Необходимо е стриктно да се придържат към тези температури.

При понижаване на термометъра под един градус цвеклото замръзва и претърпява различни заболявания . При надвишаване на 4 градуса е възможно плодно увяхване и отслабване.

Необходимо е също така да се поддържа влажността във въздуха от 80 до 85%.

Функции за съвместно съхранение

Условията за съхранение на цвекло и моркови са до голяма степен еднакви. Те могат да се съхраняват в една изба или на един балкон . И дори в едно чекмедже. Но, само при условие, че няма да пипат.

В кутията се изсипва слой пясък (дървени стърготини, дървесна пепел), след което се подреждат зеленчуци. Задължително на малко разстояние един от друг. След това отново слой пясък. И отново зеленчуците.

Когато се съхраняват в една торба, качеството на задържане както на моркови, така и на цвекло се намалява. И съответно срокът на годност на зеленчуците се намалява.

Времето

Дори при стайна температура цвеклото може да се съхранява за около седмица . Плътният пилинг предотвратява бързата загуба на влага. Съдържанието на кореновата култура в хладилника, в найлонов плик удължава срока на годност до един месец.

Поръсени с пясък, дървени стърготини, пепел и тебешир, както и обработени с глинена каша, зеленчуците могат да се съхраняват за около четири месеца, ако са разположени директно в стаята.

И до следващата реколта, ако се постави на остъклен балкон. При условие че се спазва температурния режим и влажността на въздуха отговаря на изискванията. Материалът за правилната подготовка на моркови за съхранение за зимата ще бъде интересен.

За да увеличите срока на годност на цвеклото, е необходимо периодично да сортирате зеленчуци. Извадете развалени плодове от кутии и торбички. Не правете това твърде често. Кожата може да се повреди. Когато се съхранява в хладилник, трябва да се предпазва от конденз.

Съхранение на цвекло в найлонови торбички, в торбички за зимата, както и как допълнително да спасявате цвекло без изба.

средства

Пластмасови торбички

Цвеклото може да се съхранява в найлонови торбички при следните условия :

  1. Проверете внимателно всички зеленчуци .
  2. Напълнете торба с обем 35-40 литра със зеленчуци.
  3. Не затваряйте и не връзвайте .
  4. Правете чести малки пункции в цялата опаковка.
  5. Поставете торбата на хладно място .

Температурата не трябва да надвишава 10 ° C. Когато правите пункции, бъдете много внимателни. За да не наранят плодовете.

банки

Има такъв начин за съхранение на моркови : когато се измива, суши и подрежда в трилитрови буркани с върхове нагоре.

Тогава този буркан се обръща с главата надолу и се поставя на рафт в мазето.

Въз основа на факта, че условията за съхранение на цвекло и моркови са сходни, можем да предположим, че този метод е подходящ и за цвекло.

Единствената разлика между тези коренови култури е във формата и размера. В крайна сметка голямото и средно голямо цвекло просто не може да се побере в шията. И, следователно, този метод на съхранение е подходящ само за малки цвекло.

хладилник

Както вече споменахме, цвекло се съхранява в хладилник за около месец. Този метод е добър за малко количество зеленчуци .

Ако хладилникът е точно това, от което се нуждаете, тогава трябва да направите следното :

  1. Изберете средно големи плодове .
  2. Проверете за гниене и повреди.
  3. Избършете цвеклото от мръсотията със суха кърпа .
  4. Изрежете върховете на 1 cm.
  5. Сложете корените зеленчуци в торбата .
  6. Направете малки дупки в торбата.
  7. Поставете торбата със зеленчуци в кутията със зеленчуци в долната част на хладилника.

Въпреки това, срокът на годност на цвекло в хладилника може да бъде удължен. Ако вместо конвенционални пакети използвайте вакуум. Така цвеклото се съхранява два пъти по-дълго . За съхраняването на моркови у дома, прочетете тук.

Етаж на къща

Подът е най-често срещаното място за съхранение на зеленчуци.

Дори преди да поставите зеленчуци в избата, трябва да направите следното :

  1. Извършете почистването, проветрете .
  2. За да обработите стените с разтвор на вар.
  3. Спасете избата от гризачи .
  4. Повдигнете долния ред, върху който ще има кутии или торби с цвекло, на 15 см от пода.

В така приготвеното подполе могат да се поставят на пода кутии или торби с цвекло. Можете да отделите специална секция и да съхранявате реколтата от цвекло там. Ограничението за височина на тази секция може да бъде до метър.

Освен това цвеклото може да се съхранява в насипно състояние на рафтове, покрити със слама или торба. Имайки предвид опасността от контакт със стените, тук трябва да направите ограничител. Също около 15 cm.

Изсипете кореноплодите върху рафтовете под формата на пирамида. Оставянето на празнина между зеленчуците и горния рафт, за да не се развалят зеленчуците.

Щайги с цвекло, поръсени с тебешир, пепел, дървени стърготини и пясък, могат да бъдат спуснати под земята в апартамента . Тук всичко е същото, както когато се съхранява в апартамента. Има такива начини за съхранение на цвекло като замразяване, сушене и сушене.

Как да съхранявате цвекло в подовата част на дървена къща, вижте снимката по-долу.

Подходящ за ъндърграунд и беседа. За да направите това, разредете глината с вода. За да стане течен. Около половината път. Оставете разтворът да вари. По-добре оставете за една нощ. След това разредете още малко. Потопете всяка коренова култура в този разтвор . Когато глината е суха, поставете в кутии.

заключение

Има много начини за съхранение на цвекло. Можете да ги опитате всички. В крайна сметка да дойда при някой. Какъвто и метод да бъде избран, основното е да запомните основните принципи за съхранение на цвекло .

Поддържайте необходимата влажност и температура. Реколта навреме. Не повреждайте . Периодично подреждайте, като премахвате развалени кореноплоди.

Полезно видео!

Ако след като прочетете статията, все още мислите как да съхранявате моркови и цвекло през зимата у дома, ако няма изба, тогава трябва да гледате въвеждащо видео, което ще разкрие тази тема по-подробно.

Свързани Статии