15 вкусни и здравословни рецепти с целина и пекинско зеле

Китайското зеле, популярно наричано просто „Пекин“, е прекрасен зеленчук, от който можете да готвите разнообразни салати, които могат да угодят и на най-примамливия човек.

Предлагаме на вашето внимание рецепти с комбинация от пекинско зеле и целина. Тези два продукта са богати на витамини и минерали, които са необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло.

Всяко представено ястие може да бъде поставено на празнична или ежедневна трапеза. Вкусовите качества на салатите със сигурност ще се харесат на домакинствата.

Полза и вреда

Това ястие е нискокалорично и затова е идеално за всички, които са бдителни по отношение на фигурата (какви диетични салати от пекинското зеле могат да се приготвят?). В една порция салата, средно съдържа:

  • 4, 3 грама въглехидрати;
  • 0, 2 грама мазнини;
  • 1, 4 грама протеин (26 калории).
И двата зеленчука са изключително здравословни и богати на много витамини и аминокиселини.

Например, етеричното масло, което се намира в корените на целина, помага за подобряване на храносмилането. Също така китайското зеле и целина съдържат магнезий, витамини от групи A, B, C, E, K и са богати на фибри.

Предлагаме ви да гледате видео за ползите от пекинското зеле:

Предлагаме ви да гледате видео за ползите от целина:

Пилешки рецепти

С краставици

Необходими продукти:

  • 500 грама пекинско зеле;
  • 300 грама стрък целина;
  • 300 грама краставици;
  • 1 варена пилешка гърда;
  • куп копър;
  • китка магданоз;
  • 4 супени лъжици немаслена заквасена сметана;
  • майонеза;
  • 2 супени лъжици горчица;
  • 1 супена лъжица лимонов сок;
  • бял винен оцет - 1 супена лъжица;
  • супена лъжица захар;
  • сол, черен пипер на вкус.

Инструкции за готвене:

  1. Нарежете зелето на тънки ивици. Поръсете малко захар, не забравяйте с ръцете си - по този начин ще даде сок и ще стане малко по-вкусно.
  2. Нарежете целина на малки филийки.
  3. Нарежете краставицата на произволни кубчета.
  4. Нарежете пилешкото филе или разкъсайте влакната в ръцете си.
  5. Нарязваме ситно зелените, добавяме към останалите съставки.
  6. Сол, добавете захар, разбъркайте добре.
  7. За да направите соса, смесете майонеза, заквасена сметана, горчица и винен оцет. Добавете лимонов сок, разбийте добре.

В отделна статия сме писали за салатите с пекинско зеле и краставици.

С грозде

Основни съставки:

  • 1 малка пилешка гърда;
  • 100 грама целина;
  • 100 грама грозде без семена;
  • растително масло;
  • 100 грама пекин.

Как се готви:

  1. Свареното пилешко месо нарежете на малки кубчета.
  2. Измийте целината, подсушете с хартиена кърпа, нарязана на тънки пластмаси.
  3. Нарежете зелето на ситно.
  4. Смесете всички продукти, добавете грозде, напълнете с олио. Добавете подправки на вкус.
Добавете малко твърдо сирене към ястието и салатата ще стане по-удовлетворяваща!

Тук ще намерите интересни вариации на пекински и гроздови салати, а тук са представени вкусни рецепти от този зеленчук и пилешко месо.

С добавка на кисело мляко

Бърз вариант

Необходими компоненти:

  • 70 грама целина;
  • 80 грама пекинско зеле;
  • 30 грама гръцко кисело мляко.

Метод на готвене:

  1. Ситно нарязваме целината.
  2. Накъсайте зелето с ръце или нарежете с нож.
  3. Посолете малко, добавете щипка захар, подправете с кисело мляко.
Натрошете морковите в салатата и тя ще има сладникав, интересен вкус.

С чесън

Необходими продукти:

  • 500 грама пекинско зеле;
  • малък букет целина;
  • 2 скилидки чесън;
  • 3 супени лъжици кисело мляко;
  • 2 средни домата (какви други салати от китайско зеле и домати си струва да направите?);
  • куп копър;
  • супена лъжица сок от лайм.

Как се готви:

  1. Нарежете тънко Пекина.
  2. Нарежете целината на малки парченца.
  3. Нарежете доматите на квадратчета.
  4. Нарязваме ситно копъра.
  5. Начукайте чесъна, смесете с киселото мляко. Добавете сок от лайм и копър, разбъркайте.
  6. Комбинирайте всички съставки, добавете соса.

С моркови

С царевица

съставки:

  • 400 грама пекинско зеле;
  • половин консерва царевица;
  • 1 голям морков;
  • 2 стръка целина;
  • половин голяма ябълка;
  • сусам, сол, черен пипер;
  • балсамов оцет или всяко растително масло.

Инструкции за готвене:

  1. Нарежете Пекина на тънки филийки.
  2. Нарежете целината по желания от вас начин: със сламки или нарязани на парчета.
  3. Прекарайте ябълката и моркова през едро ренде.
  4. Смесете зеле, моркови и ябълка с целина и царевица.
  5. Преди да сервирате салата към трапезата, сол, черен пипер и я подправете с балсамов оцет.

В тази публикация са представени вкусни рецепти за пекински и царевични салати.

С лук

Основни съставки:

  • 1 големи вилици китайско зеле;
  • 2 малки моркови;
  • 150 грама целина;
  • 1 лук;
  • 1 червен пипер;
  • копър, магданоз;
  • лимонов сок;
  • зехтин.

Как се готви:

  1. Нарежете пикинг листата на ситно. Настържете морковите на ситно ренде.
  2. Смелете целина, копър и магданоз.
  3. Нарежете чушката на тънки ивици.
  4. Нарежете лука на половин пръстени.
  5. Комбинирайте всички съставки, поръсете с лимонов сок, сол, подправете с олио.

С добавяне на семена

С горчица

Необходими продукти:

  • 50 грама тиквени семки;
  • половин голяма вилица китайско зеле;
  • малък букет зелен лук;
  • 1 голям стрък целина;
  • половин супена лъжица горчица;
  • 4 супени лъжици кисело мляко;
  • смлян черен пипер, сол на вкус.
Вместо тиквени семки може да се добави сусам или всякакви ядки в салатата.

Инструкции за готвене:

  1. Нарежете тънко зелето, сложете го в купа за салата и помнете малко с ръце, така че да даде сок.
  2. Нарежете целината на малки парченца, нарежете лука. Смесете всички съставки.
  3. Поръсете всичко с тиквени семки, добавете кисело мляко и горчица. Сол, черен пипер.

С оранжево

Необходими компоненти:

  • 100 грама варено пилешко филе;
  • 100 грама листа от Пекин;
  • 100 грама лоло бионда;
  • малък куп лук-тигани;
  • 1 голям оранжев;
  • 20-30 грама слънчогледови семки;
  • чаена лъжичка винен оцет;
  • супена лъжица портокалов сок;
  • супена лъжица зехтин;
  • щипка горчица;
  • 2 скилидки чесън;
  • щипка захар;
  • пресен джинджифил - по ваш вкус;
  • 1 голям или 2 малки моркови;
  • 100-150 грама зелен грах;
  • 100 грама сирене тофу;
  • перо от зелен лук;
  • соев сос.

Метод на готвене:

  1. Измийте морковите, обелете, подсушете с хартиена кърпа и настържете на едро ренде или нарежете на малки ивици.
  2. Изплакнете маруля Lollo Bionda и китайско зеле под хладна вода и накъсайте на малки парченца с ръце.
  3. Натрошете пилето на големи парчета.
  4. Набийте скоростта, колкото искате.
  5. Слънчогледовите семена се подправят леко в тиган.
  6. Нарежете зеления лук с пръстени.
  7. Обелете портокала, нарежете на филийки и нарежете на средни парчета.
  8. Резени чесън през чеснова изстисквачка.
  9. Натрошете тофуто на филийки от всякакъв размер.
  10. В отделна купа комбинирайте горчицата, олиото, портокаловия сок и чесъна.
  11. Сотирайте джинджифила и още малко чесън. След 3 минути добавете тофу и продължете да печете още 3 минути.
  12. Също така запържете морковите и граха. След минута добавете соев сос и малко вода и оставете да къкри за около 3 минути.
  13. Сложете зеле и маруля в купа за салата, добавете скоростта на лука и дресинга. След това наредете резените портокал и останалите съставки.
  14. Поръсете със семена преди сервиране.

Вкусни салати с портокалово и пекинско зеле са събрани от нас в отделна статия.

С краставица

С черен пипер

Необходими продукти:

  • чифт стръкове хвощ целина;
  • половин глава на Пекин;
  • 1 голяма прясна краставица;
  • куп лук;
  • куп всякаква зеленина;
  • 2-3 супени лъжици майонеза;
  • смлян черен пипер;
  • горчица;
  • 3 супени лъжици кисело мляко или гъста заквасена сметана.

Как се готви:

  1. Отделете сърцевината на листата на китайското зеле и го нарежете на кубчета. Натрошете меката, зелена част с тънка сламка.
  2. Извадете целина от твърди вени и нарежете с нож.
  3. Обелете краставицата и нарежете на ивици 1-3 cm.
  4. Нарязваме ситно лука и магданоза.
  5. Смесете майонеза, кисело мляко и горчица, добавете към тях черен пипер.
  6. Напълнете салатата с получения дресинг.

Със заквасена сметана

Необходими компоненти:

  • 4 варени яйца;
  • 300 грама стръкове целина;
  • 250-300 грама пресни краставици;
  • 300 грама консервирана царевица;
  • 250-300 грама пекин;
  • голяма лъжица майонеза с ниско съдържание на мазнини;
  • 1-2 големи лъжици заквасена сметана.

Как се готви:

  1. Натрошете сварените яйца на произволни кубчета. Нарежете и краставиците.
  2. Натрошете зелето и целина със сламки.
  3. Изцедете течността от консервата с царевица, изплакнете я, добавете към останалата част от зеленчуците.
  4. Комбинирайте заквасена сметана и майонеза, подправете салатата с получения сос.

Можете да намерите по-интересни салати с китайско зеле и краставици тук.

С ябълка

С ленени семена

Необходими продукти:

  • 300-350 грама пекин;
  • 1 средна ябълка от всякакъв вид;
  • 1 стрък целина;
  • половин куп копър или магданоз;
  • ленено или слънчогледово семе;
  • 4 супени лъжици заквасена сметана.
Вместо ябълка можете да поставите краставица в салата. Освен това е разрешено да добавите както ядене на краставица, така и ябълка.

Метод на готвене:

  1. Натрошете малките пекински вилици на ивици.
  2. Нарежете целината на филийки, нарежете зелените.
  3. Обелете ябълката от корите и семената, нарежете на кубчета.
  4. Изсипете цялата заквасена сметана, сол, поръсете със семена, разбъркайте.

С лимонов сок

Необходими компоненти:

  • половин голяма или една малка глава на Пекин;
  • 1 голяма зелена ябълка;
  • 200 мл кисело мляко без добавки;
  • супена лъжица лимонов сок;
  • няколко клона целина;
  • солта.

Как се готви:

  1. Извадете ябълката от корите и семената. Прекарайте през едро ренде или нарежете на произволни парчета.
  2. Нарежете китайското зеле на тънки филийки, смесете с ябълка.
  3. Ситно нарязваме целината, поръсваме останалите продукти върху нея.
  4. Добавете салата с лимонов сок, добавете кисело мляко, сол.
Можете да украсите ястието с перата на зелен лук.

За това как иначе можете да готвите салати с ябълково и китайско зеле, се казва тук.

С царевица

Със зелена ябълка

Необходими продукти:

  • 300 грама пекин
  • 2-3 клонки целина;
  • 1 зелена ябълка;
  • 1-2 средно големи краставици;
  • 150-200 грама заквасена сметана;
  • консерва от сладка царевица;
  • смлян черен пипер, сол, лимонов сок.

Как се готви:

  1. Пекиновите листа се нарязват на ситно на ренде, след което се нарязват с нож.
  2. Целина също се нарязва на ситно.
  3. Нарежете ябълката на блокове от 1-2 cm.
  4. Добавете царевицата без течност, след това заквасена сметана. Разбъркайте добре.
  5. Сол, черен пипер, подправете с лимонов сок.

Предлагаме да приготвим салата от пекинско зеле, целина и царевица с добавяне на ябълка според рецептата на видео:

Със сол

Основни съставки:

  • 2 грама сол;
  • 200-250 гр. Пекин;
  • 100-150 грама сладка царевица;
  • куп стръкове целина;
  • супена лъжица кисело мляко.

Как се готви:

  1. Нарежете краставицата на тънки филийки.
  2. Измийте зелето, разделете на части и натрошете с тънка пластмаса.
  3. Нарежете целина по обичайния си начин.
  4. Залейте всички съставки с кисело мляко, сол.

Какви други вкусни салати от Пекин и царевица можете да добавите към менюто си, прочетете тук.

Бита рецепта

Необходими продукти:

  • няколко клона пресен копър;
  • шепа бели сусамови семена;
  • 2 с.л. супени лъжици зърнена горчица;
  • супена лъжица лимонов сок;
  • 20-30 грама соев сос;
  • половин глава на Пекин;
  • 30-40 г зелен лук;
  • 4 клонки целина;
  • няколко грама морска сол;
  • зехтин.

Как се готви:

  1. Смелете глава от зеле с малки пластмаси.
  2. Нарежете лука и целина много ситно.
  3. За дресинг смесете соев сос, горчица, олио, сусамово семе и лимонов сок в отделен съд.
  4. Комбинирайте всички продукти, напълнете със сос и сол.

Предлагаме да приготвим още една бърза салата от пекинско зеле и целина според видео рецептата:

Как да сервираме ястие?

Има много начини да сервирате ястието : можете да украсите салатата с допълнителни зърна от царевица, грах, поръсете със семена, да поставите салатата върху цели листа от маруля. Можете също да създадете интересни композиции със скулптури, надписи и цифри. Какво да изберете от вас зависи. Всички предлагани салати са невероятно вкусни и питателни. Надяваме се, че вие ​​и вашите близки ще оцените всяка рецепта.

Свързани Статии